Bahan-bahan: 10 porsi

Bahan Burasa :

600 gram Beras biasa

100 ml Santan kental

1 sdt Garam

400 ml Air

2 lembar Daun Pandan simpulkan

secukupnya Daun pisang untuk membungkus

Tali pengikat

Bahan Sayur :

270 gram Labu kuning

150 gram Kentang

100 gram Wortel

150 gram Tahu potong - potong

100 ml Santan kental

3 buah Cabe keriting potong serong

1 Batang Bawang prei potong serong

1 Batang Serai geprek

1 sdt Garam

secukupnya Penyedap

700 ml Air

Bumbu halus :

2 ruas Jahe

10 buah Cabe rawit hijau

2 butir Kemiri goreng

Bahan sambel duo :

100 gram Ikan duo (boleh teri)

3 buah Tomat segar potong - potong

20 buah cabe rawit ulek

5 butir Bawang merah iris tipis

5 sdm Minyak goreng

Langkah: 90 menit

Cara membuat Burasa : Didihkan air dan santan bersama daun Pandan lalu masukkan beras.

Masak hingga airnya agar berkurang tapi tidak sampai kering lalu angkat.

Siapkan daun yang sudah di potong, ambil 2 sdm beras yang sudah di masak setengah matang tadi,lalu bungkus.

Lakukan hingga habis kemudian tumpuk buras yang sudah di bungkus jadi 2 atau lebih lalu ikat dengan tali.

Setelah semua terbungkus dan diikat, siapkan panci, atur buras dalam panci beri air kemudia rebus hingga matang kurang lebih 1 jam, setelah itu angkat dan dinginkan.

Cara membuat sayur labu : siapkan sayuran bersihkan lalu potong sesuai selera.

Didihkan air bersama bumbu serai serta irisan cabe.

Masukkan potongan tahu biarkan mendidih.

Setelah itu masukkan sayuran dan santan aduk sesaat, tambahkan garam dan sedikit penyedap, cicipi rasanya.

Terakhir masukkan irisan bawang prey, aduk dan angkat.

Cara membuat Sambal duo : Cuci bersih ikan duo lalu campur bersama potongan tomat, irisan bawang serta ulekan cabe beri 5 sdm minyak goreng lalu masak kurang lebih 7 menit, jangan diberi garam karna ikan duonya sudah asin.

Sajikan buras bersama, sayur labu dan ikan duo.

Sumber:

https://cookpad.com/id/resep/1721630-burasa-plus-sayur-labu-kuning-dan-sambel-ikan-duo