Bahan-bahan

Langkah

Cuci bersih beras, rendam dengan air kelapa sampai air kelapa susut (sisa air kelapa jangan dibuang).

Didihkan santan garam dan pandan, dinginkan. Masak (Aron) beras dengan santan sampai set, jangan terlalu banyak diaduk supaya beras tidak patah hancur. Dinginkan.

Bungkus buras dengan 2 lapis daun pisang, 2-3 sdm, ikat dengan tali rafia, sampai cukup kencang, jangan terlalu kencang takut pecah kalau isi terlalu banyak.

Susun buras di panci (bisa pake presto krg lebih 1 jam) panci biasa kurang lebih 4 jam, isi sisa air kelapa dan tambahkan air sampai buras terendam, bila rebus tanpa presto harus rajin cek tambahkan air bila air sudah berkurang banyak, tambah sisa air kelapa jadi burasnya rasa gurih asin tapi sdikit manis dari air kelapa.

Bumbu kacang : blender semua bumbu sampai halus, tumis sampai matang, masukkan kacang goreng yang sudah dihaluskan, tambah air, gula dan garam, didihkan sampai cukup kental, tes rasa, matikan api.

Buras siap saji dengan bumbu kacangnya, 1 kg beras kurang lebih jadi 36-38 buras tergantung selera ukuran besar kecilnya.

Sumber:

https://cookpad.com/id/resep/5818725-buras-bumbu-kacang