×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DI Jogjakarta

Asal Daerah

Yogyakarta

Buntil Khas Yogyakarta

Tanggal 07 Sep 2015 oleh Iklimah .

                              buntil

Buntil merupakan makanan khas Yogyakarta, DI Jogjakarta, Indonesia.

Bahan :

  • ½ butir kelapa agak muda, parut memanjang
  • 50 gram petai cina
  • 100 gram teri medan, seduh dengan air hangat
  • 7 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 sdt garam
  • 4 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

  • 5 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 2 cm lengkuas
  • ½ sdt jintan
  • 1 ½ sdt gula merah, iris
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1 lembar daun salam
  • 12 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 500 ml santan dari ¾ butir kelapa
  • 20 lembar daun singkong, cuci, pilih yang lebar

Cara membuat :

  1. campur kelapa muda parut, petai cina, teri medan, bawang merah, dan bawang putih iris serta garam. Bagi menjadi 5 bagian. Sisihkan.
  2. panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, cabai rawit, dan jahe sampai harum dan matang. Tuang santan, masak sampai mendidih.
  3. bungkus setiap bagian adonan isi dengan dua lembar daun singkong. Ikat erat dengan benang katun. Kemudian masukkan ke dalam santan mendidih. Masak dengan api kecil sampai buntil matang dan kuah santan jadi berminyak. Angkat.

Hasil 5 buah

 

Sumber: http://kitabmasakan.com/2011/06/resep-masakan-buntil-jawa-tengah/

DISKUSI


TERBARU


Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...