×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Asal Daerah

DKI Jakarta

Buncis, Tahu dan Tempe Kuah Tauco

Tanggal 06 Apr 2019 oleh Admin Budaya .

Bahan-bahan

 
  1. 1/4 kg ikan kecil (ikan apa aja)
  2. 1/4 papan tempe, potong dadu
  3. 1 buah tahu besar, potong dadu
  4. 1 genggam Kerupuk kulit (optional)
  5. 1 genggam buncis
  6. 1 santan kara 60 ml
  7. 1 batang sereh besar
  8. 3 cm jahe, digeprek
  9. 2 buah asam kandis
  10. 1 sdt ketumbar bubuk
  11. secukupnya Air
  12. Bahan ditumis
  13. 5 buah cabe hijau, diiris
  14. 6 siung bawang merah, diiris tipis
  15. 2 siung bawang putih, diiris tipis
  16. 3 daun jeruk
  17. 2 daun salam

Langkah

 
  1. Goreng ikan, tempe, tahu, kerupuk kulit, sisihkan.

     
     
     
     
     
  2. Tumis bahan tumisan sampai wangi, jahe, masukan tauco, daun jeruk, daun salam, sereh. aduk rata sampai wangi. Masukkan buncis.

     
     
     
     
     
  3. Tambahkan santan kara,tambahkan air 1L atau secukupnya. Kalo saya suka yang banyak sampai semua ikan, tempe, tahu tenggelam. Dikira-kira aja. Aduk terus sampai santan matang supaya tidak pecah.

     
     
     
     
     
  4. Tambahkan asam kandis, garam, ketumbar, gula. Koreksi rasa.

     
     
     
     
     
  5. Masukkan ikan, tahu, tempe dan kerupuk kulit. Masak sebentar, matikan api. Sajikan

sumber: https://cookpad.com/id/resep/8018943-buncis-tahu-dan-tempe-kuah-tauco

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...