×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Jawa Barat

Bugis Ketan Hitam

Tanggal 08 Dec 2018 oleh Deni Andrian.

Bahan-bahan

 
  1. Bahan A
  2. 500 g kentang
  3. 500 ml santan
  4. 1 sdt garam
  5. 2 bungkus vanili
  6. 500 g tepung ketan putih
  7. 250 g tepung ketan hitam
  8. 2 sdm minyak sayur
  9. Bahan B
  10. 2 butir kelapa parut yang muda
  11. 250 g gula merah
  12. 100 g pasir
  13. 1/2 sdt garam
  14. 3 lembar daun pandan
  15. Daun pisang

Langkah

 
  1. Kukus kentang, lalu haluskan

     
     
     
  2. Campur bahan A, uleni sampai kalis tamhahkan minyak goreng

     
     
     
  3. Bahan B, kukus kelapa selama 10 menit, lalu angkat

     
     
     
  4. Campurkan kelapa dan gula serta daun pandan, aduk sampai gula larut dan meresap

     
     
     
  5. Isi adonan kulit dari tepung ketan tadi dengan unti kelapa,

     
     
     
  6. Kukus dalam cetakan (saya pake cetakan kue mangkok) selama 20 menit

     
     
     
  7. Olesi daun pisang yang sebelumnya di bakar (agar layu) dengan minyak lalu bungkus,

     
     
     
  8. Sajikan selagi hangat

    Bugis Ketan Hitam recipe step 8 photo

sumber: https://cookpad.com/id/resep/4422817-bugis-ketan-hitam

DISKUSI


TERBARU


Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...