×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Tasikmalaya

Bubur Suro

Tanggal 18 Aug 2017 oleh Afifah Amirotul.

Bubur suro adalah salah satu olahan makanan khas jawa yang memang sangat banyak dijumpai ketika datang bulan Asuro dalam penanggalan jawa. Bubur suro ini sebenarnya hampir mirip dengan olahan bubur ayam pada umumnya, namun disini ada sesuatu yang membedakannya, sehingga olahan bubur suro sangat khas sekali. Nah keunikan dari bubur suro ini terletak pada pembuatn dan bahan yang digunakan, pembuatan bubur suro biasanya hanya dilakukan pada bulan Asuro saja atau biasanya bersamaan dengan bulan Muharram, sehingga makanan ini jarang anda dapatkan pada waktu tertentu. Rasa gurih dan khas dari bubur suro ini menjadikan olahan ini sangat banyak disukai oleh setiap orang, karena biasanya bubur suro juga harus ada ketika acara selamatan. 

Bahan – bahan pembuatan bubur suro

  • 100 grm beras, bersihkan lalu tiriskan
  • 1 liter air santan kelapa
  • 1 btng serai, geprek memarkan
  • 2 lmbr daun salam, pilih yang agak tua
  • Garam dapur secukupnya

Bahan pelengkap bubur suro

  • 50 grm kacang kedelai, rebus selama 2 jam, kemudian goreng
  • 50 grm kacang tanah, goreng terlebihdahulu
  • 5 perkedel kentang, siap saji (optiona)
  • 2 buah cabe merah, potong serong, lalu goreng
  • 2 telur dadar, potong tipis-tipis panjang
  • 2 sdm bawang goreng
  • 1 butir telur rebus
  • Daun seledri, cincang halus
  • Daun kemangi, secukupnya saja
  • Sambal krecek, siap saji

Cara Membuat Bubur Suro Enak

  1. Siapkan panci untuk merebus beras dengan air santan yang sudah disiapkan, tunggu sampai mendidih
  2. Kemudian tambahkan daun salam, serai, garam secukupnya, lalu aduk terus samapai tercampur rata dengan rebusan beras
  3. Bila bubur sudah agak lembek atau cair usahakan terus diaduk agar sedikit kental
  4. Angkat bila bubur sudah matang, kemudian masukan kedalam wadah yang sudah disiapkan
  5. Tambahkan bahan hiasan diatasnya, bila ingin menambah enak, silahkan anda tambahkan penyedap rasa juga sesuai selera
  6. Bubur suro siap untuk dihidangkan.

http://resepdanmasakan.com/resep-mudah-membuat-bubur-suro-enak/

DISKUSI


TERBARU


Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

Pertunjukan Man...

Oleh Bukantokohpublik24 | 15 Sep 2024.
Seni Budaya

Debus merupakan salah satu kesenian tradisional yang terdapat di Provinsi Banten. Pada awalnya, debus berfungsi sebagai sarana untuk menyebarkan aj...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...