Bubur Suro merupakan makanan khas Indramayu, dimana Masyarakat Indramayu mempercayakan bahwa disetiap Menjelang bulan Muharram atau bulan "Suro" dalam penanggalan jawa, seringkali kita mengadakan selamatan yang bertujuan untuk meminta ridlo dari Tuhan Yang Maha Esa, sehingga dalam waktu satu tahun ke depan selalu dalam perlindungannya dan senantiasa mendapatkan kebahagiaan.

      Untuk melengkapi acara selamatan tersebut, biasanya kita membuat "Bubur Suro" yang sudah sangat terkenal tentunya. Khusus untuk kita yang mampu dan memiliki waktu, maka membuat bubur suro sendiri akan lebih afdol daripada pesan. Karena dari sisi kekhusuk'an maka dengan membuat bubur suro sendiri efeknya akan lebih baik. berikut beberapa hal yang harus di siapkan untuk resep bubur suro :

Bahan:

• 3 gelas beras
• 10 gelas santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya

Pelengkap:

• 200 gram ketan, kukus matang
• 2 butir telur, dadar, potong halus
• 50 gram kacang tanah, goreng
• 2 buah cabai merah, iris halus, goreng
• 2 sdm bawang goreng
• Daun kemangi secukupnya
• Sambal goreng siap beli secukupnya

Cara membuat Resep Masakan Bubur Suro:

1. semua bahan dimasak jadi satu sampai menjadi bubur
2. Hidangkan dengan pelengkap

     Demikian resep cara membuat Bubur Suro khas Indramayu, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Sumber: http://diresepmasakan.blogspot.com/2012/11/cara-membuat-bubur-suro.html