BUBUR SOP AYAM
Bahan utama bubur sop ayam adalah beras dan daging ayam. Selain itu, digunakan juga kacang kedelai dan soon. Sebagaimana mie koclok, bubur sop ayam sangat disantap pada malam atau pagi hari.
Karena harus menyalakan 2 kompor sekaligus, maka sangat lajim bubur sop ayam dijual dengan cara mangkal. Tempat-tempat biasa mangkal adalah area kumpulan pedagang-pedagang makanan pada malam hari. Di kota Cirebon, area-area itu adalah di utara jalan Lemahwungkuk, Ujung utara jalan Kesambi, jalan Lawanggada, pertigaan besar Kangraksan, Utara Jalan Evakuasi. Disamping itu pedagang bubur sop ayam sering memangkalkan dagangannya di tempat-tempat kerumunan malam hari. Misalnya tempat praktek dokter.
Bahan-bahan utama :