Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Jawa Barat Bandung
Sunting
Laporkan
Bubur Ayam Kampung
avatar

Nicky Ria Azizman

- 7 Maret 2019

Bahan-bahan

3 - 4 porsi
1 cup Beras
  1. 4 cup Air
  2. 1 bagian Dada Ayam
  3. 1 pasang Ati Ampela
  4. 1 pasang Ceker
  5. 2 siung Bawang Putih
  6. 2 cm Jahe
  7. 2 lembar Daun Salam
  8. 1 sdm Garam
  9. 1 sdm Gula
  10. 1 sdm Merica
  11. Pelengkap
  12. Bawang Goreng
  13. Seledri
  14. Kerupuk
  15. Kecap Manis
  16. Kecap Asin
  17. Sambal
  18. Bahan Sambal
  19. 7 buah Cengek Domba
  20. 1 siung kecil Bawang Putih
  21. 1/2 cup Air mendidih

Langkah

60 menit

Cuci bersih semua bahan. Masukkan kedalam panci rice cooker, kecuali ati ampela dan ceker.

Bubur Ayam Kampung recipe step 1 photo
 
 
 
 

  1. Beri air, usahakan sampai ayam terendam. Pada bagian ini pula masukkan gula, garam dan merica. Boleh ditambah penyedap sesuai selera.

    Bubur Ayam Kampung recipe step 2 photo
     
     
     
     

  2. Tutup rice cooker dan set menu ke 'Porridge'. Sambil menunggu bubur matang, siapkan pelengkap yang lain.

    Bubur Ayam Kampung recipe step 3 photo
     
     
     
     

  3. Rebus ati ampela dan ceker pada.panci terpisah. Setelah empuk, buang airnya. Iris-iris.

    Bubur Ayam Kampung recipe step 4 photo
     
     
     
     

  4. Iris2 daun seledri.

    Bubur Ayam Kampung recipe step 5 photo
     
     
     
     

  5. Goreng Kerupuk.

    Bubur Ayam Kampung recipe step 6 photo
     
     
     
     

  6. Buat sambal. Ulek cengek dan bawang putih. Beri gula dan garam agar tidak licin menguleknya.

    Bubur Ayam Kampung recipe step 7 photo
     
    Bubur Ayam Kampung recipe step 7 photo
     
     

  7. Setelah halus, pindahkan dalam mangkuk. Siram dengan air panas. Aduk2 sebentar.

    Bubur Ayam Kampung recipe step 8 photo
     
    Bubur Ayam Kampung recipe step 8 photo
     
     

  8. Setelah bubur matang, ambil seluruh 'asesoris'. Suwir2 dada ayam.

    Bubur Ayam Kampung recipe step 9 photo
     
     
     
     

  9. Aduk2 bubur, kalau sekiranya kurang encer, boleh ditambah air mendidih lalu aduk sampai tercapai tekstur yang diinginkan.

    Bubur Ayam Kampung recipe step 10 photo
     
     
     
     

  10. Bubur ayam siap disajikan.

    Bubur Ayam Kampung recipe step 11 photo
     
     

https://cookpad.com/id/resep/7424726-bubur-ayam-kampung

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Bobor Kangkung
Makanan Minuman Makanan Minuman
Jawa Tengah

BAHAN-BAHAN 1 ikat kangkung bumbu halus : 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sdt ketumbar bubuk seruas kencur aromatic : 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 btg sereh seruas lengkuas,geprek seasoning : 1 sdt garam (sesuai selera) 1/2 sdt kaldu bubuk 1/2 sdm gula jawa sisir 1 sdt gula pasir Rose Brand 1 bungkus santan cair instan Rose Brand 1 liter air 3 sdm minyak goreng untuk menumis CARA MEMASAK: Siangi kangkung cuci bersih,tiriskan Haluskan bumbu Tumis bumbu halus hingga harum dengan secukupnya minyak goreng,masukkan aromatic,masak hingga layu,beri air 1 lt Masukkan kangkung,beri seasoning,aduk rata Koreksi rasa Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/25030546?ref=search&search_term=kangkung

avatar
Deni Andrian
Gambar Entri
Ikan Tongkol Sambal Dabu Dabu Terasi
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sulawesi Utara

Bahan: 1 buah tomat, potong dadu 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang (1/2kg) 1/2 bks bumbu marinasi bubuk 1 sdt bawang putih Secukupnya garam Secukupnya gula 7 siung bawang merah, iris 5 buah cabe rawit, iris 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris 3 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis 1 bks terasi ABC Minyak untuk menumis Secukupnya air Cara memasak: Cuci bersih ikan tongkol. Taburi bumbu marinasi desaku, garam secukupnya, air 2 sdm ke ikan tongkol. Siapkan bahan-bahan. Iris tipis bawang merah, daun jeruk, seret, cabe rawit. Kukus ikan tongkol selama 10 menit. Lapisi dengan daun pisang atau daun kunyit. Boleh jg tidak d lapisi. Setelah ikan di kukus, goreng ikan. Tumis bawang merah dan bahan lainnya. Masukkan terasi yg telah dihancurkan. Setelah matang, masukkan ikan yang telah digoreng. Aduk hingga rata. Sajikan dengan nasi hangat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/24995999?ref=search&search_term=dabu+dabu

avatar
Deni Andrian
Gambar Entri
Peda bakar sambal dabu-dabu
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sulawesi Selatan

Bahan-bahan Porsi 2 orang Bumbu Ikan bakar : 2 ekor ikan peda 1 sdm kecap 1/2 sdm Gula merah 1/2 sdt garam Minyak goreng Bahan sambal dabu-dabu : 7 buah cabe rawit merah, iris kecil 1 buah tomat merah, iris dadu 3 siung bawang merah,iris halus 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengah daun, iris tipis 2 sdm minyak goreng panas Cara Membuat: Marinasi ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 20 menit, kemudian panggang diatas teflon(aku di happycall yang dialasi daun pisang) sesekali olesi minyak plus bumbu ke ikannya(aku pakai bumbu kecap dan gula merah) panggang sampai matang. Cara bikin Sambal dabu-dabu : Campurkan semua bahan sambal dabu-dabu ke dalam mangkok kecuali minyak kelapa, panaskan minyak kelapa, kemudian siram diatas sambal tadi, sajikan ikan peda bakar dengan sambal dabu-dabu. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/15232544?ref=search&search_term=peda+bakar

avatar
Deni Andrian
Gambar Entri
Tradisi MAKA
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Nusa Tenggara Barat

MAKA merupakan salah satu tradisi sakral dalam budaya Bima. Tradisi ini berupa ikrar kesetiaan kepada raja/sultan atau pemimpin, sebagai wujud bahwa ia bersumpah akan melindungi, mengharumkan dan menjaga kehormatan Dou Labo Dana Mbojo (bangsa dan tanah air). Gerakan utamanya adalah mengacungkan keris yang terhunus ke udara sambil mengucapkan sumpah kesetiaan. Berikut adalah teks inti sumpah prajurit Bima: "Tas Rumae… Wadu si ma tapa, wadu di mambi’a. Sura wa’ura londo parenta Sara." "Yang mulia tuanku...Jika batu yang menghadang, batu yang akan pecah, jika perintah pemerintah (atasan) telah dikeluarkan (diturunkan)." Tradisi MAKA dalam Budaya Bima dilakukan dalam dua momen: Saat seorang anak laki-laki selesai menjalani upacara Compo Sampari (ritual upacara kedewasaan anak laki-laki Bima), sebagai simbol bahwa ia siap membela tanah air di berbagai bidang yang digelutinya. Seharusnya dilakukan sendiri oleh si anak, namun tingkat kedewasaan anak zaman dulu dan...

avatar
Aji_permana
Gambar Entri
Wisma Muhammadiyah Ngloji
Produk Arsitektur Produk Arsitektur
Daerah Istimewa Yogyakarta

Wisma Muhammadiyah Ngloji adalah sebuah bangunan milik organisasi Muhammadiyah yang terletak di Desa Sendangagung, Kecamatan Minggir, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Wisma ini menjadi pusat aktivitas warga Muhammadiyah di kawasan barat Sleman. Keberadaannya mencerminkan peran aktif Muhammadiyah dalam pemberdayaan masyarakat melalui pendekatan dakwah dan pendidikan berbasis lokal.

avatar
Bernadetta Alice Caroline