×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Brambang Asem Khas Solo - Solo - Jawa Te...

Tanggal 10 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 2 ikat daun lung (ketela)
  2. secukupnya Tempe gembus (1/2 lingkaran)
    Bahan sambal :
  3. 3 keping gula merah
  4. secukupnya Asam jawa
  5. 1 batang terasi udang bakar di teflon
  6. secukupnya Cabe rawit (7)
  7. 2 buah bawang merah bakar di teflon
  8. secukupnya Garam
  9. secukupnya Air
    Bahan tempe gembus :
  10. 5 buah bawang merah
  11. 3 buah bawang putih
  12. 1 sdm ketumbar
  13. 1/2 keping gula jawa
  14. 2 daun salam
  15. 1 cm laos digeprek
  16. 2 sdm kecap manis
  17. secukupnya Garam
  18. Secukupnya Air (350cc)

Langkah

 
  1. Tempe gembus : potong-potong tempe gembus sesuai selera. Haluskan bumbu memakai cobek/ blender (bawang merah, bawang putih & ketumbar). Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan daun salam dan laos. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan tempe gembus. Aduk hingga air mendidih lalu masukkan gula merah, kecap, dan garam, tes rasa. Tunggu hingga air menyusut.
  2. Sambal brambang asem: Haluskan bawang merah, cabe rawit, terasi, gula merah, asam jawa, dan garam. Lalu beri air matang, tes rasa.
  3. Terakhir rebus daun lung hingga matang. Tata di piring daun lung dan tempe gembus lalu siram dengan sambal brambang asem. Sajikan, dan jangan lupa dinikmati dengan karak (kerupuk beras) 

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4064601-brambang-asem-khas-solo#

DISKUSI


TERBARU


IDN POKER

Oleh Cepek12 | 10 Jun 2021.
Kepo

MARKASPOKER idn poker menyediakan aplikasi situs poker online yang bisa anda download dan instal, apk ini memudahkan anda memainkan poker tanpa har...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...