Botok tanpa lamtoro
Bahan-bahan
-
1 mangkok ikan teri basah,buang kepalanya
-
2 butir telur ayam
-
1/2 kelapa setengah tua kupas kulit dan parut kasar
-
5 lbr daun jeruk haluskan
-
10 siung bawang merah haluskan
-
10 siung bawang putih haluskan
-
3 cm lengkuas haluskan
-
3 cm jahe haluskan
-
3 cm kunyit segar haluskan
-
3 butir kemiri haluskan
-
2 buah cabe merah haluskan
-
20 buah cabe rawit utuh
-
1 sdt lada halus
-
1 sdm ketumbar halus
-
1 buah tomat merah besar potong kotak kecil
-
5 buah belimbing sayur potong 1cm
-
1 genggam daun kemangi
-
Tusuk gigi secukupnya
-
secukupnya Daun pisang
-
secukupnya Garam dan penyedap
-
4 lmbar daun salam potong 2
Langkah
Panaskan kukusan,kukus daun pisang sampai layu kmudian lap sampai kering dan sisihkan
-
Kukus tempe gembus sampai matang angkat lalu uleg sampai hancur,sisihkan
-
Bersihkan ikan,buang kepalanya
-
Kelapa di bagi 2 bagian,sebagian di peras dgn 1/2 gelas air,lalu campurkan 2 butir telur ke dalam gelas berisi santan kental,aduk rata sisihkan
-
Siapkan wadah baskom,masukkan ikan,kelapa,dan tempe halus bersama bumbu halus garam dan penyedap aduk rata
-
Setelah trcampur rata masukkan irisan tomat,kemangi dan cabe aduk rata lg,lalu tuangkan adonan santan telur sambil di aduk rata
-
Ambil sepotong daun salam letakkan d dasar daun pisang lalu tuangkan d atasnya 3 sdm adonan botok,bungkus bentuk tum lalu semat dgn tusuk gigi
-
Siap di kukus selama 10 menit
-
Ini dia hasilnya siap d sajikan...selamat mencoba
https://cookpad.com/id/resep/6163733-botok-tanpa-lamtoro
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Tahu Sumedang
Makanan Minuman
Tahu Sumedang adalah kuliner khas dari Kabupaten Sumedang, Jawa Barat, yang terkenal karena teksturnya unik: bagian luar garing dan renyah, sementara bagian dalamnya lembut serta berongga. Tahu ini dibuat dari kedelai pilihan yang diolah menjadi tahu, kemudian digoreng hingga berwarna kuning keemasan. Tahu Sumedang biasanya dinikmati selagi hangat dengan cabai rawit hijau atau sambal, sehingga rasa gurihnya semakin terasa. Camilan sederhana ini sangat populer sebagai oleh-oleh maupun teman perjalanan karena praktis, lezat, dan memiliki cita rasa khas yang sulit ditemukan pada tahu goreng biasa.
Radenwandika
Surabi
Makanan Minuman
Surabi adalah jajanan tradisional khas Sunda yang terbuat dari adonan tepung beras dan santan, lalu dimasak di atas tungku atau cetakan tanah liat. Teksturnya lembut di bagian tengah dengan pinggiran yang sedikit renyah, serta memiliki aroma gurih khas santan dan daun pisang. Surabi biasanya disajikan dengan berbagai pilihan topping. Versi tradisional umumnya memakai oncom, sedangkan versi manis dapat diberi gula merah, kinca, cokelat, keju, durian, atau aneka topping modern lainnya. Cita rasanya yang sederhana namun kaya membuat surabi menjadi camilan hangat yang cocok dinikmati kapan saja.
Radenwandika
Sambal Rampai
Makanan Minuman
Sambal rampai merupakan salah satu sambal tradisional khas Lampung yang memiliki keunikan pada penggunaan tomat rampai, jenis tomat berukuran kecil dengan rasa asam segar. Sambal rampai umumnya dibuat dari campuran cabai, tomat rampai, bawang, terasi, dan bumbu pelengkap yang diulek hingga menghasilkan rasa pedas, gurih, dan sedikit asam. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap ikan bakar, lalapan, maupun hidangan khas indonesia lainnya. Resep sambal rampai: 10 buah Cabai rawit merah 10 buah cabai rawit hijau 3 buah cabai merah 4 buah Tomat kecil (rampai) 1/2 sdt Garam 1/2 sdt Gula 1 sdt terasi bakar/ goreng 1/2 sdt kaldu bubuk 1 buah jeruk limau (optional) Referensi: https://cookpad.com/id/resep/25372348?ref=search&search_term=sambal+rampai https://lampung.idntimes.com/food/dining-guide/deretan-kuliner-khas-lampung-bikin-anak-rantau-rindu-kampung-halaman-00-jf67w-6cdvc1?utm_source=chatgpt.com
Ghinai
Sop Matahari
Makanan Minuman
Sop Matahari adalah salah satu kuliner tradisional khas Kota Surakarta atau Solo, Jawa Tengah. Hidangan ini terkenal karena bentuknya yang unik menyerupai bunga matahari yang sedang mekar. Bagian "kelopak" dibuat dari telur dadar tipis, sedangkan bagian tengahnya berisi daging ayam cincang dan berbagai sayuran seperti wortel, jamur, dan jagung yang kemudian disiram kuah kaldu hangat yang gurih. Sop Matahari bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari tradisi masyarakat Solo yang diwariskan secara turun-temurun. Kuliner ini memiliki keterkaitan erat dengan budaya Keraton Surakarta dan sering disajikan dalam acara-acara penting, terutama pesta pernikahan adat Jawa. Dalam tradisi jamuan pernikahan Solo, Sop Matahari menjadi salah satu hidangan istimewa yang melambangkan penghormatan kepada para tamu. Secara filosofis, bentuk bunga matahari melambangkan keceriaan, kehangatan, harapan, dan kehidupan yang cerah. Karena itulah Sop Matahari sering hadir dalam acara pernikahan...
Hasnaila
Kue Mento
Makanan Minuman
Kue Mento adalah salah satu makanan tradisional khas Kabupaten Sumenep di Pulau Madura. Sekilas, kue ini mirip dengan dadar gulung, tetapi memiliki cita rasa gurih karena berisi tumisan ayam, wortel, dan kadang pepaya muda yang dibumbui rempah-rempah khas. Kue mento biasanya disajikan dengan kuah santan kental serta taburan bawang goreng sehingga menghasilkan perpaduan rasa yang gurih, lembut, dan harum. Kue mento telah menjadi bagian dari warisan kuliner masyarakat Sumenep selama bertahun-tahun. Beberapa sumber menyebutkan bahwa makanan ini merupakan hasil akulturasi budaya dari kue mento yang berasal dari Keraton Jepara, kemudian berkembang dan memiliki ciri khas tersendiri di Sumenep, baik dari bentuk maupun cara penyajiannya. Pada masa lalu, kue mento sering disajikan untuk tamu penting dan menjadi hidangan dalam acara-acara khusus. Saat ini, kue mento sangat identik dengan bulan Ramadan karena banyak dijual sebagai menu berbuka puasa atau takjil di Sumenep. Meski demikian, ku...