×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Botok Mercon

Tanggal 28 Oct 2017 oleh Findayuliana .

Botok mercon, mendengar namanya saya sudah bisa menebak bahwa botok ini memiliki rasa pedas yang meledak-ledak dimulut. Untuk membuat botok mercon ini sebenarnya sederhana saja dan bahan-nya mudah di dapat. Bahan yang paling utama untuk membuat botok ini yang pasti adalah cabai dan tidak lupa ikan patin.

Bahan-bahan :

  • 2 ekot ikan patin, potong menjadi 4 bagian
  • 1 sdt air asam jawa
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 8 buah cabai rawit
  • ½ sdt garam
  • Daun pisang secukupnya

Bumbu halus :

·         2 butir kemiri, sangrai

·         5 siung bawang putih

·         8 siung bawang merah

·         2 buah tomat

·         5 buah cabai merah keriting

·         7 buah cabai rawit

·         1 batang sereh, ambil putihnya saja

·         ½ sdm garam

·         1 sdt gula apsir

·         1 cm kunyit bakar

Cara membuat :

1.      Lumuri ikan patin yang telah di bersihkan dengan garam dan air asam jawa hingga rata lalu diamkan selama 15 menit.

2.      Selanjutnya, Aduk rata bumbu yang telah di haluskan bersama dengan lengkuas dan cabai rawit, masukkan ikan patin, aduk hingga rata.

3.      Kemudian Ambil 2 lembar daun pisang, lalu sendokkan 1 bagian ikan patin ke atas daun pisang, tambahkan dengan sedikit bumbunya lalu bungkus tum dan semat dengan lidi, lakukan hingga semua terbungkus.

4.      Kukus selama 50 menit hingga botok matang. Angkat

5.      Botok Mercon Pedas Banget siap disajikan.

 

Sumber : http://widhiaanugrah.com/resep-botok-mercon-pedas-banget/

DISKUSI


TERBARU


Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

Pulurpulur

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Pulurpulur Resep khas Simalungun yang bentuknya seperti bola dan disiram saus. Isinya terbuat dari cincang jantung pisang, daun bawang, bawang Batak,...

Itak Sipitu Bar...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Menurut Narasumber kami, Ibu Hotni br. Simbolon pada acara MERAYAKAN GASTRONOMI INDONESIA di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 03 Februari 2024,...

Dengke Na Nisor...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dari sumber yang kami dapat melalui Abang Sepwan Sinaga sebagai Pegiat Budaya Batak Toba, Dengke Na Nisorbuk memiliki citarasa yang dominan pedas. Du...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...