Bahan-bahan

180 gr tepung terigu protein sedang (saya : segitiga biru)

30 gr tepung maizena

8 butir telur ayam (2 kuning telur dan 6 telur utuh)

120 gr gula pasir

1 sdm emulsifier/TBM/ovalet

1 sdt vanilla bubuk

1 sdt baking powder

20 gr susu bubuk

120 gr margarin (saya : Blueband, cairkan dan dinginkan)

Secukupnya pasta cokelat

Secukupnya pasta durian

Langkah

Olesi Loyang dengan margarin dan sedikit tepung terigu, lalu sisihkan.

Campurkan tepung maizena, tepung terigu, susu bubuk, baking powder,Lalu ayak dan sisihkan.

Kocok telur ayam, gula pasir dan emulsifier / TBM / ovalet denvan kecepatan tinggi sampai menggembang, kental dan berwarna putih. Tambahkan vanili bubuk, kocok hingga rata.

Tambahkan campuran tepung terigu secara perlahan dengan kecepatan rendah dan kocok sampai benar-benar rata.

Tambahkan margarin yang telah di cairkan dan didinginkan. Aduk menggunakan spatula sampai benar-benar rata. Kemudian bagi 2 adonan, berikan pasta cokelat dan durian lalu aduk rata.

Masukkan adonan secara selang-seling ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan sedikit tepung terigu. Lalu panggang selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang dengan api sedang.

Setelah kuning kecoklatan, Angkat dan dinginkan.

Bolu macan cokelat durian siap dipotong-potong dan dihidangkan.

Sumber:

https://cookpad.com/id/resep/5726578-bolu-macan-cokelat-durian