Bahan-Bahan

Bahan A :

• 6 gr telur utuh (pke uk sedang, jadi total berat telur 320 gr)
• 90 gr gula halus
• 1 sdm / 16 gr emulsifier
• 1 sdt vanilla
• 70 gr tepung terigu kunci
• 10 gr tepung maizena
• 15 gr susu bubuk

Bahan B :

• 125 gr butter/margarin
• 80 gr labu kuning (rebus sampai lunak, dan haluskan)
• Selai nenas / strawberry
• Loyang 30x30x4 cm oles margarin alasi dengan kertas roti

Cara Membuat

1. Panaskan oven terlebih dahulu di suhu 180 derajat celcius. Cairkan butter/margarin jangan sampai mendidih lalu tambahkan labu kuning yang sdh di haluskan, aduk rata dan sisihkan.
2. Campur jadi satu di mangkok bahan A, kocok adonan dengan mixer kec. tinggi sampai mengembang, kental, dan berjejak.
3. Setelah adonan mengembang dan kental, masukkan bahan B secara bertahap, aduk pelan dengan spatula.
4. Panggang di oven di suhu 180 derajat celcius selama 15-20 menit atau sesuaikan dengan oven masing2. Saya gunakan selai sebagai filling. Kue setelah matang, biarkan agak hangat dulu, baru balik kue, oles dengan selai, gulung, dan rekatkan.Hiaslah sesuai selera masing - masing.

Catatan: 
*Lama pemanggangan juga sesuaikan oven masing - masing. Saya pake oven tangkring jadi 15 menit rak tengah. 5 menit terakhir pindah ke rak atas. Utk pemanggangan biasanya saya terpaku pada suhu termometer tambahan bukan termometer yang nempel di oven, termometer oven di tbk banyak yg jual.

Alamat & Kontak Penjual:

Bolu Meranti

Jl. Kruing no. 2K, Medan 20211

061 4538217

sumber: https://cookpad.com/id/resep/3955359-bolu-gulung-labu-kuning-eknomis