Makanan Minuman
Makanan Minuman
Makanan Sulawesi Selatan Makassar
Bolu Bakar
- 8 Januari 2018

Bolu bakar khas Makassar bukanlah bolu kue seperti yang dibayangkan, melainkan salah satu makanan khas berupa ikan bandeng bakar yang disajikan dengan sambal.

Bahan untuk memasak Bolu bakar khas Makassar:

1. 2 ekor (setara 350 gram) ikan bandeng.
2. 2 sendok makan margarin, panaskan sampai meleleh.
3. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air putih, gunakan 2 sendok teh saja.
 
 
Bumbu yang dihaluskan:
 
1. 3 siung bawang putih.
2. 7 siung bawang merah.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
4. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
 
 
Tips:
 
1. Pastikan ikan bandeng masih segar.
2. Sebagai pelengkap, Anda boleh menghidangkannya dengan aneka sambal sesuai selera.
 
 
Cara memasak Bolu bakar khas Makassar:
 
1. Balur ikan bandeng dengan air larutan asam jawa, diamkan selama 15 menit.
2. Setelah 15 menit, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dan mentega cair, aduk rata, diamkan kembali sampai meresap (lebih kurang selama 25 menit).
3. Bakar sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu sampai matang, angkat.
4. Pindah ke wadah saji, ikan bandeng bakar bumbu makassar sudah bisa dinikmati.
 
 
RM yang menyediakan:
RM Seafood Apong
Pannakukang Jln. Boulevard 52, Makassar 90231, Indonesia
0411-444123
 
Sumber:
1] http://smelllikehome.com/travel-blog-indonesia/ikan-bandeng-bolu-bakar-khas-makassar/
2] https://countyfood.blogspot.co.id/2016/10/resep-ikan-bandeng-bakar-bumbu-makassar.html
3] http://www.seruni.id/makanan-khas-makassar/ 

 

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis namun ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce. QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock ana...

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
Kirab agung milad ke 215 kesultanan kacirebonan
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

aksi pertunjukan pusaka dan pasukan kesultanan kacirebonan dari balaikota cirebon sampai ke keraton kacirebonan

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
PANURUNG: Pasukan Pengawal Keraton Sumedang Larang
Senjata dan Alat Perang Senjata dan Alat Perang
Jawa Barat

Para pasukan penjaga keraton Sumedang larang

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
sate ayam madura
Makanan Minuman Makanan Minuman
Jawa Timur

soto ayam adalah makanan dari lamongan

avatar
Sadaaaa