Sumatera Selatan memiliki kuliner dengan nama yang sangat unik, yaitu Bolu 8 Jam. Dinamakan demikian karena proses pengukusannya memang memakan waktu 8 jam. Jika kurang dari 8 jam, hasilnya akan kenyal serta mudah hancur dan belum membentuk adonan yang kuat. Kue yang sering disebut juga dengan bolu lapan jam ini memiliki rasa yang manis serta nikmat sekali. Hanya saja kekurangannya adalah tidak tahan lama sehingga kurang efektif bila dibawa ke luar kota maupun disantap dalam jangka waktu yang panjang. Kue ini hanya bertahan kurang lebih 2 hari saja. Oleh karena itu di bawah akan dibagikan resep cara membuatnya bagi masyarakat di luar Sumatera Selatan.

Bahan-bahan: 22 butir telur bebek 2 butir telur ayam 2 sendok makan tepung terigu 1 kaleng susu kental manis 4,2 ons gula pasir ½ ons margarin, dicairkan ½ sendok teh vanili

Cara Membuat: 1. Siapkan semua bahan dan pelengkap yang diperlukan. 2. Setelah itu, kocok telur bersama gula pasir sampai larut, tapi jangan terlalu mengembang. 3. Saring lalu taruh dalam wadah. Tuangi susu kental manis dan aduk-aduk sembari menambahkan terigu serta vanili. 4. Masukkan juga margarin yang sudah dicairkan sembari tetap diaduk. Berikutnya, siapkan loyang dengan ukuran 20x20 cm. 5. Olesi loyang tersebut dengan margarin tipis-tipis lalu tuang adonan ke dalamnya sambil diratakan. 6. Selanjutnya, didihkan air dalam kukusan selama beberapa saat. Lalu kukus adonan selama delapan jam menggunakan api kecil sampai matang. 7. Tutup dandang dengan kain supaya uapnya tidak menetes pada kue yang dikukus. 8. Kalau sudah, angkat dan keluarkan dari kukusan. Dinginkan sebentar sebelum dipotong-potongi sesuai selera. 9. Sajikan kue bolu 8 jam di piring saji.

Sumber: http://www.masakandapurku.com/2016/02/resep-membuat-bolu-8-jam-khas-sumatera.html?m=1