Bahan-bahan: 5 porsi

500 gram tepung terigu

1 kg labu kuning

500 gram gula pasir

5 butir telor ayam

750 ml santan kental

1/2 SDT garam dan vanile

Langkah: 90 menit

Kupas labu kuning, lalu potong sedang, setelah itu rebus hingga empuk, air rebusan jangan terlalu banyak ya, cukup 2 gelas aja atau setengah liter.

Setelah empuk lalu tiriskan selanjutnya haluskan labu. Bisa pake sendok kayu atau pake gelas, kalo aku biasanya pake botol sirup biar gampang, sisihkan.

Siapkan wadah, masukkan gula dan telur ayam, kocok lepas, hingga setengah larut gulanya. Masukkan tepung terigu, labu yang telah dihaluskan, dan santan kental, aduk hingga tercampur rata.

Tahapan ini agar tekstur kue jadi halus, tidak kasar, jadi bahan tadi disaring,

Setelah penyaringan, lalu tambahkan garam dan vanile, bahan siap untuk dibakar. Panaskan loyang bolu komojo didalam oven, setelah itu olesi sedikit margarin, masukkan bahan tadi hingga penuh cetakan. Masak dengan api kecil selama 20 menit, atau hingga matang. Cara untuk menentukan matang, tusuk dengan memakai lidi tusuk gigi, jika tidak lengket lagi berarti udah matang.

Sumber:

https://cookpad.com/id/resep/814893-bolu-komojo-labu-kuning