×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Jawa Barat

Bola Ubi Ungu Saus Krim

Tanggal 08 Jun 2019 oleh Deni Andrian.

Chicken Meatball untuk Camilan. Pisahkan saus dan bola ubi jika tidak ingin segera disajikan. Masak bersama sesaat akan disajikan. 
 
Bahan:
Minyak sayur, untuk menggoreng
 
Bola ubi:
250 g ubi ungu, kupas, kukus
100 g tepung terigu
1 sdt baking soda
1 batang daun seledri, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 butir telur ayam
¼ sdt garam
¼ sdt merica hitam bubuk
150 g daging ayam giling
 
Saus: 
1 sdt mentega, untuk menumis 
3 siung bawang putih, cincang halus
50 g bawang bombay, cincang kasar
150 g jamur kancing, iris tipis
2 lembar bay leaf
300 ml susu cair
100 ml krim kental
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
 
Taburan:
Keju parmesan
Parsley, cincang halus  
 
Cara Membuat:
1. Bola ubi: Haluskan semua bahan menggunakan food processor.  Ambil 1 sdm adonan, bulatkan. Ulangi proses yang sama hingga adonan habis. 
2. Panaskan minyak, goreng bola ubi hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat, tiriskan. Sisihkan
3. Saus: Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan jamur dan bay leaf, aduk rata. Tambahkan sisa bahan, aduk rata, masak hingga mengental. 
4. Masukkan bola-bola ubi. Aduk sebentar hingga saus meresap ke dalam ubi. Angkat.
Sajikan disertai pelengkap. (f)
 
Untuk 6 Porsi
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina



Sumber: https://www.femina.co.id/ayam-bebek/bola-ubi-ungu-saus-krim

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...