×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Utara

Bohan-bohan

Tanggal 14 Apr 2019 oleh Deni Andrian.

Disebut juga urap khas Karo. Campuran sayurannya disebut cincang. Versi aslinya menggunakan daging babi rebus sebagai campuran.

Bahan:

Cincang:

  • 500 g daun singkong
  • 1 buah jantung pisang muda
  • 1 buah bunga kecombrang, iris halus
  • 300 g daging ayam giling
  • 400 g kelapa muda parut, dari 1 butir kelapa

Bumbu, haluskan:


  • 20 g cabai rawit merah
  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 sdt garam
Penyelesaian:


  • 6 batang bambu segar (diameter 8 cm, panjang 20 cm)1
  • Daun pisang, untuk menutupi bambu
Cara Membuat:


  1. Sisipkan daun singkong di antara jantung pisang, iris halus. Tambahkan batang bunga kecombrang, aduk sambil diremas-remas. Sisihkan.
  2. Masukkan sisa bahan dan bumbu halus. Aduk rata sambil diremas-remas. Bagi 6 bagian. Masukkan tiap bagian ke dalam bambu. Sumbat mulut bambu dengan daun pisang.
  3. Panggang di atas bara api sambil diputar-putar hingga semua bahan matang. Angkat. Belah batang bambu. Sajikan hangat.(f)

1  Cari di pasar tradisional. Bila tidak ada bambu, bungkus cincang dengan daun pisang, lalu kukus hingga matang.

 

sumber: https://www.femina.co.id/sayur/bohan-bohan
 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...