|
|
|
|
|
|
Boboto Tanggal 28 Mar 2018 oleh Iraa Rachmawati. |
Boboto dibuat dari ikan yang dicincang dengan kenari, dibumbui, dibungkus daun kemudian di kukus. Biasanya ikan yang digunakan adalah ikan cakalang segar, ikan cakalang fufu. Atau menggunakan daging ikan tuna yang lebih lembut teksturnya.
Boboto yang mirip dengam botok di Jawa banyak ditemukan di perhelatan dan pesta adat baik di Ternate maupun Tidore.
Resep
Bahan
200 gram ikan cakalang (bisa cakalang fufu atau tuna)
2 butir telur ayam
100 gram kenari
100 ml santan kental
Bumbu
2 cabai besar
1 jempol jahe
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 lemon cui
garam secukupnya
cara
- 50 gram kenari, bawang putih, bawang merah ditumis kemudian diulek
- 50 gram kenari dirajang kasar memanjang. daging ikan juga di cincang halus lalu dicampur dengan bumbu dan kenari rajang, telur ayam dan santan hingga menjadi adonan kental. Proses ini bisa juga menggunakan blender
- Kemudian dibungkus dengan daun pisang lalu di kukus
resep dari Ibu Maulana Ternate
Sumber : Buku 100 makanan Tradisional Bondan Winarno
Sumber foto https://food.detik.com/info-kuliner/d-3807224/ikan-cakalang-dipadu-renyahnya-kenari-dalam-boboto-khasternate
|
Ulos Jugia
Oleh
Zendratoteam
| 14 Dec 2024.
ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp... |
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
