Bluder jamur mozarella
-
250 gram tepung protein sedang (tinggi juga bisa)
-
200 gram kentang
-
5 sdm gula pasir (sesuai selera)
-
1 sct susu bubuk (me: dancow)
-
1 sdm ragi instant (me: ferm)
-
2 jumput baking powder
-
3 butir kuning telur
-
2 sdm mentega
-
Isian:
-
35 gr keju cheddar
-
2 sdt tepung tapioka
-
1 sdt susu bubuk
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Air hangat
-
Toping:
-
2 sdt tepung beras
-
Pewarna makanan secukupnya (me: merah)
-
secukupnya Air hangat
-
1 sdt gula
-
Kukus kentang lalu lumatkan, tunggu dingin, sisihkan.
-
Tepung, gula, ragi, baking powder : campur rata, tambahkan kuning telur lalu aduk rata lagi (tidak perlu diuleni sampai lumat hanya perlu aduk rata saja sampai adonan kasar).
-
Tambahkan kentang dingin yang sudah dilumatkan, uleni sampai kalis (bila perlu tambahkan air suam kuku). Kemudian tutup dengan kain lembab atau plastik wrap (saya letakkan di atas magic com) sampai adonan mengembang 2x lipat (1-2jam).
-
Sambil menunggu adonan, saya membuat isian dengan memasak keju parut dalam panci tim yang direbus di atas air mendidih
-
Tambahkan larutan susu bubuk dicampur tepung tapioka dimasak sampai larutan keju mengental kemudian tambahkan sedikit garam sesuai selera dan bila perlu saja, sisihkan bahan isian ini lalu masukkan freezer sampai keju agak mengeras dan mudah dipotong tapi jangan sampai beku.
-
Sementara itu buat juga toping (hiasan) dengan mencampurkan tepung beras ke larutan air hamgat sampai membentuk pasta kemudian campurkan gula dan pewarna secukupnya.
-
Setelah adonan tepung mengembang 2x lipat lalu tinju dan diuleni lagi sampai elastis lalu potong beberapa bagian untuk dibulatkan (seukuran cup cake tapi sisakan ruang sedikit agar mengembang). Sisihkan adonan, tutup dengan plastik wrap atau lap lembab tunggu 10 menit.
-
Pipihkan adonan dan masukkan isian dengan memotong dadu keju lalu bulatkan lagi kemudian masukkan ke cup.
-
Hias bulatan adonan dalam cup dengan sendok untuk meratakan (tipis saja).
-
Lalu setelah semua adonan dihias kemudian letakkan wadah cup cake berisi adonan tersebut ke cetakan cup cake yang diletakkan dalam loyang yang ditutup plastik wrap, tunggu 20-25 menit sampai adonan mengembang membentuk retakan.
-
Buka plastik wrap atau kain lembab tersebut, panaskan oven dengan suhu 180 derajat lalu masukan loyang berisi adonan, panggang 15-20 menit sampai bluder jamur matang. Siap dihidangkan
-
Ini ada juga bluder yang coba-coba ditopingin pakai whip cream.
sumber :https://cookpad.com/id/resep/4266797-bluder-jamur-mozarella-homemade
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Bekam Bali
Permainan Tradisional
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Bekam Bali
Pengobatan dan Kesehatan
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Negeri antara: Jejak Putro aloh dan Manusia Harimau
Cerita Rakyat
NEGERI ANTARA: JEJAK PUTRO ALOH dan MANUSIA HARIMAU Karya: Mahlil Azmi Di pagi yang cerah, saat embun masih menempel di daun-daun dan suara burung hutan bersahut-sahutan, aku bersama seorang teman bernama Jupri memulai perjalanan menuju Gunung Alue Laseh, tujuan kami sederhana menangkap si kicau, burung cempala yang terkenal lincah dan bernilai mahal di kampung kami. Bekal kami pun tak seberapa: nasi, sedikit ikan asin, dan air secukupnya. Namun jarak yang jauh dan medan yang berat tak membuat semangat kami luntur. “Lil, kalau dapat cempala besar, kau traktir kopi ya,” kata Jupri sambil tertawa, memikul tasnya yang tampak lebih besar dari isinya. “Kau tenang saja, asal jangan kau makan burungnya duluan,” balasku. Kami tertawa, tawa ringan khas dua pemuda kampung yang belum tahu apa yang menanti di depan. Gunung kami memang bukan gunung biasa. Ia bagian dari hutan pegunungan Leuser di barat selatan Aceh. Di sana hidup binatang buas, termasuk sang raja hutan—harimau. Tapi ba...
Mahlilazmi_02
Genggong
Alat Musik
Genggong merupakan alat musik tradisional khas Bali yang termasuk dalam jenis alat musik tiup. Alat musik ini terbuat dari bahan dasar bambu atau pelepah aren dan dimainkan dengan cara ditempelkan ke mulut, lalu dipetik menggunakan tali yang terpasang pada bagian ujungnya. Suara yang dihasilkan oleh genggong berasal dari getaran lidah bambu yang dipengaruhi oleh rongga mulut pemain sebagai resonator. Oleh karena itu, teknik memainkan genggong membutuhkan keterampilan khusus dalam mengatur pernapasan dan posisi mulut. Dalam kebudayaan Bali, genggong sering digunakan dalam pertunjukan seni tradisional maupun sebagai hiburan rakyat. Selain memiliki nilai estetika, alat musik ini juga mencerminkan kearifan lokal dan kreativitas masyarakat Bali dalam memanfaatkan bahan alam sekitar.
Yogaxd
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman
1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...