1. Masak santan, daun jeruk, daun pandan, serai sambil diaduk terus hingga mendidih, angkat lalu dinginkan (jangan sampe pecah santan ya)

    

    

    

    

    

2. Campur tepung terigu, tepung tapioka, gula dan garam, aduk rata

    

    

    

    

    

3. Tambahkan bahan biang dan setengah santan, aduk rata menggunakan whisk, masukkan telur dan sisa santan, aduk kembali. Beri pasta pandan aduk lagi. Terakhir tambahkan margarin leleh. Aduk kembali hingga rata.

    

    

    

    

    

4. Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain sarbet, diamkan selama 1 jam

    

    

    

    

    

5. Panaskan kukusan

    

    

    

    

    

6. Oles cetakan dengan margarin

    

    

    

    

    

7. Tuang adonan ke dalam cetakan, jangan terlalu penuh karena nanti mengembang.

    

    

    

    

    

8. Kukus terbuka hingga bagian atas mulai menggelembung dan mengering, dengan api sedang aja ya. Bila permukaan berlubang berarti serat/sarang sudah terbentuk. Saya tadi +-45 menit.

    

    

    

    

    

9. Kemudian tutup kukusan (tutupkan dikasih kain sarbet ya), kukus kembali lebih kurang 2 menit.

    

    

    

    

    

10. Matikan kompor, angkat

     

     

     

     

     

11. Sajikan bika ambon pandan kukus mini dengan penuhðŸ'žðŸ'žðŸ'ž

    

     

    

     

    

https://cookpad.com/id/resep/5644704-bika-ambon-pandan-kukus-mini