Campur jadi satu bahan untuk biangnya dan diamkan selama 15 menit hingga mengembang.

Masak 200 ml santan tambahkan 2 lembar daun pandan + 5 lembar daun jeruk dan 1 batang sereh yg sudah di geprek hingga santannya menjadi 150 ml. Biarkan hingga dingin.

Kocok telur + gula dan garam dengan whisk hingga tercampur rata, masukkan tepung sagu, santan dan pasta pandan serta biangnya. Aduk-aduk kembali dengan whisk hingga benar-benar rata, saring.

Kemudian diamkan adonan selama 2 jam tutup dengan kain bersih.

Setelah 2 jam, panaskan cetakan dengan di olesi minyak dengan menggunakan kuas (saya pakai cetakan kue lumpur) sampai benar2 panas dengan menggunakan api kecil. Bila perlu bawahnya dialasi dengan seng atau bekas loyang kue yg sudah tidak terpakai.

Setelah benar-benar panas, tuang adonan ke cetakan biarkan sampai mengeluarkan gelembung2. Jika bagian atas sudah benar2 mulai mengering tutup cetakan sebentar, kue bika ambon sudah bisa diambil dengan menggunakan bantuan tangkai sendoknya.

sumber :https://cookpad.com/id/resep/5923491-bika-ambon-mini-pasta-pandan