Bi'o adalah makanan tradisional khusus untuk bayi. bi'o merupakan makanan yang pertama kali diberikan kepada bayi saat bayi baru mulai belajar makan, yaitu bayi yang berusia 6 bulan . Bahkan ada orang tua yang memberikan bi'o kepada anaknya sampai berusia satu tahun. Makanan ini tidak menimbulkan ganguan dalam tubuh bayi. Menurut ibu-ibu yang memberi Bi'o kepada anak mereka, bahwa Bi'o sangat baik dan cocok untuk bayi dalam pertumbuhannya sehingga, berat badan bayi bertambah kemudian menjadi gemuk, dilihat juga dari pencernaan baik dan tidak mengalami gangguan dalam tubuh bayi.

Bahan-bahannya yaitu:

• tepung sagu,
• air dan garam secukupnya .

Cara membuat Bi'o :

• Tepung sagu dicuci dengan air sampai bersih kemudian dimasak, diberi air, garam secukupnya lalu diaduk-aduk sampai masak.
• Setelah masak diangkat kemudian dipotong kecil-kecil.

Cara untuk memberikan bi'o kepada bayi, bi'o yang sudah dipotong kecil-kecil diambil kemudian dicelupkan kedalam air dingin yang sudah dimasak kemudian diberikan kepada bayi jadi setiap kali bi'o diberikan kepada bayi bi'o selalu dicelupkan ke dalam air dingin yang sudah masak. Fungsi bi'o dicelupkan kedalam air supaya lancar untuk dimakan. Menurut adat,(ti hulango) atau kebiasaan yang memberikan Bi?o pertama-tama kepada bayi adalah Biang atau yang mengurus sejak hamil sampai ia melahirkan. Untuk mendapatkan bahan-bahan tersebut mudah didapat di mana ?mana seperti di pasar tradisional dan dipasar moderen, bahkan cara membuatnya sederhana atau mudah dan harga bahannya murah dan mudah dijangkau masyarakat. Makanan ini tergolong dalam makanan tradisional dan sudah dikenal sejak zaman dahulu. Kapan dan siapa pencipta Bi?o ini tidak ada yang mengetahui, menurut masyarakat bahwa Bi'o sudah dikenal masyarakat Gorontalo bahkan ada masyarakat pendatang yang sudah kawin- mawin dengan masyarakat Gorontalo mengenal Bi'o dan mereka juga memberikan Bi'o kepada anak mereka.

https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=7036