Belut Gongso » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Boyolali

Belut Gongso

Tanggal 01 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Belut gongso merupakan makanan khas Boyolali, Jawa Tengah. Sesuai dengan namanya, kuliner ini menggunakan belut sebagai bahan utamanya. Cita rasa dari masakan ini adalah manis pedas, sehingga sangat cocok disajikan dengan nasi hangat.

Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

1/4 kg belut segar
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 ruas jahe (geprek)
1-2 buah kemiri
secukupnya Gula
secukupnya Garam
1-2 sdt Saus tiram
1-2 sdt kecap manis
1 bh jeruk nipis
1/2 bh Bawang bombay, iris tipis
5 bh cabe rawit
2 bh cabe kriting

Langkah pembuatannya :

Beli belut hidup, lalu minta lah kepada penjualnya untuk dibersihkan dan dipotong kurang lebih 5cm.
Sampai rumah, cuci bersih belut
Rendam belut dengan geprekan bawang putih, garam, dan potongan jeruk nipis. Diamkan selama +/- 30 menit.
Setelah itu panaskan minyak, goreng belut yang sudah direndam beserta bawang-bawangnya. Goreng sampai matang dan kering ( tingkat kekeringan sesuai kalian ), kemudian angkat dan tiriskan.
Haluskan sisa bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe rawit, cabe keriting, gula dan garam. Jahe di geprek saja.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan bawang bombay, jahe dan saus tiram.
Masukkan belut yang sudah digoreng, tambahkan kecap manis.
Tuangkan sedikit air, masak hingga bumbu meresap semua.
Taburi dengan bawang goreng
Belut gonso siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/3509155-belut-gongso-boyolali

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...