×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan khas

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Bebek Songkem Goreng Khas madura

Tanggal 30 Nov 2017 oleh Findayuliana .

Bebek Songkem Goreng merupakan makanan khas madura, Bebek Songkem Goreng dimasak dengan cara dibungkus menggunakan daun pisang  lalu disematkan lidi dan dikukus selama 1 jam. Berikut bahan dan cara memasaknya.

Bahan-Bahan :

  • Daging bebek 1 ekor
  • Daun pisang secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Bebek Songkem :

  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari Kunyit
  • 1 ruas jari Lengkuas
  • 1/2 sendok teh Merica
  • 1 sendok makan Ketumbar
  • 15 bawang merah
  • 10 bawang putih
  • 1/4 Cabe Rawit
  • 5 lembar Daun jeruk yang sudah diiris tipis
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir sevukupnya
  • 2 batang serreh (geprek)

Cara Membuat :

  1. Potong daging bebek sesuai selera, lalu cuci bersih dan sisihkan.
  2. Campurkan semua bahan-bahan bumbu, lalu haluskan.
  3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi pada daging bebek, pastikan bumbu sudah benar-benar merata pada daging bebek.
  4. Bungkus daun bebek yang sudah dicampurkan bumbu tersebut menggunakan daun pisang, lalu sematkan dengan lidi.
  5. Kukus kurang lebih selama 1 jam, setelah selesai dinginkan kukusan daging bebek tadi.
  6. Setelah dikukus, goreng bebek pada minyak yang banyak hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan, lalu tiriskan.
  7. Selesai, daging bebek songkem goreng madura siap disajikan.
 
Tempat yang Menyediakan:
 
Bebek Songkem Pak Salim
Makan Malam
Alamat: Jl. Trunojoyo No.9A, Rong Tengah, Kec. Sampang, Kabupaten Sampang, Jawa Timur 69216
Telepon: 0812-1696-0444

 

Sumber : http://dapurkita.net/resep-bebek-songkem-goreng-khas-madura.html

DISKUSI


TERBARU


Lestari Naskah...

Oleh Annisafitrianaputri | 19 Jun 2021.
Naskah

Sebagai masyarakat yang berbudaya, tentu sudah bukan hal asing bagi kita ketika mendengar kata naskah. Sudah sekian banyak naskah yang menjadi bukti...

Tradisi Babiola...

Oleh Andinimizaputri | 19 Jun 2021.
Budaya

  DARI KABUPATEN PESISIR SELATAN, SUMATERA BARAT, TRADISI BABIOLA MASIH DILESTARIKAN MASYARAKATNYA. INI ADALAH SENI PERTUNJUKAN TUTUR LISAN YANG BE...

Tradisi Babiola...

Oleh Andinimizaputri | 19 Jun 2021.
Budaya

  DARI KABUPATEN PESISIR SELATAN, SUMATERA BARAT, TRADISI BABIOLA MASIH DILESTARIKAN MASYARAKATNYA. INI ADALAH SENI PERTUNJUKAN TUTUR LISAN YANG BE...

Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...