Bebek Songkem Goreng Khas madura

DATA

Kategori

makanan khas

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Madura

Bebek Songkem Goreng Khas madura

Tanggal 30 Nov 2017 oleh Findayuliana .

Bebek Songkem Goreng merupakan makanan khas madura, Bebek Songkem Goreng dimasak dengan cara dibungkus menggunakan daun pisang lalu disematkan lidi dan dikukus selama 1 jam. Berikut bahan dan cara memasaknya.

Bahan-Bahan :

Daging bebek 1 ekor
Daun pisang secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Bebek Songkem :

1 ruas jari jahe
1 ruas jari Kunyit
1 ruas jari Lengkuas
1/2 sendok teh Merica
1 sendok makan Ketumbar
15 bawang merah
10 bawang putih
1/4 Cabe Rawit
5 lembar Daun jeruk yang sudah diiris tipis
Garam secukupnya
Gula pasir sevukupnya
2 batang serreh (geprek)

Cara Membuat :

Potong daging bebek sesuai selera, lalu cuci bersih dan sisihkan.
Campurkan semua bahan-bahan bumbu, lalu haluskan.
Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi pada daging bebek, pastikan bumbu sudah benar-benar merata pada daging bebek.
Bungkus daun bebek yang sudah dicampurkan bumbu tersebut menggunakan daun pisang, lalu sematkan dengan lidi.
Kukus kurang lebih selama 1 jam, setelah selesai dinginkan kukusan daging bebek tadi.
Setelah dikukus, goreng bebek pada minyak yang banyak hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan, lalu tiriskan.
Selesai, daging bebek songkem goreng madura siap disajikan.

Tempat yang Menyediakan:

Bebek Songkem Pak Salim

Makan Malam

Alamat: Jl. Trunojoyo No.9A, Rong Tengah, Kec. Sampang, Kabupaten Sampang, Jawa Timur 69216

Telepon: 0812-1696-0444

Sumber : http://dapurkita.net/resep-bebek-songkem-goreng-khas-madura.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Wisma Gadjah Ma...

Oleh Seraphimuriel | 26 May 2025.
Cagar Budaya

Wisma Gadjah Mada terletak di Jl. Wrekso no. 447, Kelurahan Hargobinangun, Kecamatan Pakem, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Wisma Gadjah Mada dim...

Rumah Indis Wis...

Oleh Seraphimuriel | 25 May 2025.
Cagar Budaya

Bangunan ini dibangun tahun 1930-an. Pada tahun 1945 bangunan ini dibeli oleh RRI Yogyakarta, kemudian dilakukan renovasi dan selesai tanggal 7 Mei 1...

Gereja Santo Pe...

Oleh Seraphimuriel | 25 May 2025.
Cagar Budaya

Awal mula hadirnya Gereja Klepu sebagai tempat peribadatan bermula dari didirikannya sekolah tingkat dasar untuk rakyat. Sekolah tingkat dasar pertam...

Candi Pembakara...

Oleh Seraphimuriel | 23 May 2025.
Cagar Budaya

Candi Pembakaran berada di kompleks Ratu Boko, dimana kita dapat melihatnya setelah melewati gerbang ke-2 dan berada sekitar 30 m ke arah kiri. Dari...

Makam Dokter Wa...

Oleh Seraphimuriel | 23 May 2025.
Cagar Budaya

Makam Dokter Wahidin Soedirohoesodo terletak di ruang semi terbuka dengan dinding di sisi utara di dalam kompleks pemakaman keluarga. Kompleks pemaka...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...