×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Bebek Kremes Kebumen

Tanggal 08 Jul 2015 oleh Iklimah .

 

 

     Bebek Kremes merupakan makanan Khas Kebumen, Jawa tengah, jawa barat. Berikut resep cara membuatanya.

Bahan bebek kremes:

  • Bebek 500 gr, bersihkan
  • Air jeruk nipis 2 sendok makan
  • Kemiri 5 butir, disangrai
  • Kunyit 3 cm, dibakar
  • Bawang merah 8 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Jahe 4 cm
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Jintan 1/2 sendok teh
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Garam 1/2 sendok makan
  • Merica bubuk 1/4 sendok teh
  • Gula pasir 1/4 sendok teh
  • Air 600 ml 
  • Minyak goreng, untuk menggoreng

Bahan kremes bebek kremes:

  • Tepung Beras 150 gr
  • Tepung sagu 50 gr
  • Kuning telur 2 butir
  • Air + 300 ml
  • Garam 1/2 sendok teh

Bahan Sambal kuning bebek kremes:

  • Cabe rawit hijau 15 buah, diiris kasar
  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Kunyit 5 cm, dibakar
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Gula pasir 1/4 sendok teh
  • Santan 200 ml, dari 1/4 butir kelapa
  • Minyak goreng kelapa 2 sendok makan untuk menumis

Pelengkap bebek kremes:

  • Nasi putih secukupnya
  • Selada air 100 gr
  • Mentimun 100 gr

Cara membuat bebek kremes:

  1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis setelah itu Diamkan selama 30 menit.
  2. Haluskan bawang merah, dan bawang putih, kemudian kunyit, kemiri, jahe,  Ketumbar, jintan, daun salam setelah itu daun jeruk, garam, merica, bubuk, gula pasir, dan air. Masak bebek sampai matang dan terasa empuk. lalu setelah itu angkat.
  3. Masukkan bebek dalam adonan kremes yang sudah dicampur hingga rata. setealah itu Panaskan minyak goreng di dalam minyak goreng sampai kuning kecokelatan.
  4. Untuk Sambal: tumiskan bawang merah dan bawang putih, setalah itu kunyit, dan cabai rawit sampai harum. Tuang santan. Aduk merata. Tambahkan garam dan gula pasir. setelah itu aduk hingga merata. Masak hingga kental dan berminyak.
  5. Sajikan bebek kremes bersama sambal dan pelengkap.

 

Demikian resep cara membuat Bebek Kremes Khas Kebumen, Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

 

Sumber: http://kreasiresepmasakanindonesia.blogspot.com/2014/09/resep-bebek-kremes.html

DISKUSI


TERBARU


Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

Pulurpulur

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Pulurpulur Resep khas Simalungun yang bentuknya seperti bola dan disiram saus. Isinya terbuat dari cincang jantung pisang, daun bawang, bawang Batak,...

Itak Sipitu Bar...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Menurut Narasumber kami, Ibu Hotni br. Simbolon pada acara MERAYAKAN GASTRONOMI INDONESIA di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 03 Februari 2024,...

Dengke Na Nisor...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dari sumber yang kami dapat melalui Abang Sepwan Sinaga sebagai Pegiat Budaya Batak Toba, Dengke Na Nisorbuk memiliki citarasa yang dominan pedas. Du...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...