×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Bebek Kremes Kebumen

Tanggal 08 Jul 2015 oleh Iklimah .

 

 

     Bebek Kremes merupakan makanan Khas Kebumen, Jawa tengah, jawa barat. Berikut resep cara membuatanya.

Bahan bebek kremes:

  • Bebek 500 gr, bersihkan
  • Air jeruk nipis 2 sendok makan
  • Kemiri 5 butir, disangrai
  • Kunyit 3 cm, dibakar
  • Bawang merah 8 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Jahe 4 cm
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Jintan 1/2 sendok teh
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Garam 1/2 sendok makan
  • Merica bubuk 1/4 sendok teh
  • Gula pasir 1/4 sendok teh
  • Air 600 ml 
  • Minyak goreng, untuk menggoreng

Bahan kremes bebek kremes:

  • Tepung Beras 150 gr
  • Tepung sagu 50 gr
  • Kuning telur 2 butir
  • Air + 300 ml
  • Garam 1/2 sendok teh

Bahan Sambal kuning bebek kremes:

  • Cabe rawit hijau 15 buah, diiris kasar
  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Kunyit 5 cm, dibakar
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Gula pasir 1/4 sendok teh
  • Santan 200 ml, dari 1/4 butir kelapa
  • Minyak goreng kelapa 2 sendok makan untuk menumis

Pelengkap bebek kremes:

  • Nasi putih secukupnya
  • Selada air 100 gr
  • Mentimun 100 gr

Cara membuat bebek kremes:

  1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis setelah itu Diamkan selama 30 menit.
  2. Haluskan bawang merah, dan bawang putih, kemudian kunyit, kemiri, jahe,  Ketumbar, jintan, daun salam setelah itu daun jeruk, garam, merica, bubuk, gula pasir, dan air. Masak bebek sampai matang dan terasa empuk. lalu setelah itu angkat.
  3. Masukkan bebek dalam adonan kremes yang sudah dicampur hingga rata. setealah itu Panaskan minyak goreng di dalam minyak goreng sampai kuning kecokelatan.
  4. Untuk Sambal: tumiskan bawang merah dan bawang putih, setalah itu kunyit, dan cabai rawit sampai harum. Tuang santan. Aduk merata. Tambahkan garam dan gula pasir. setelah itu aduk hingga merata. Masak hingga kental dan berminyak.
  5. Sajikan bebek kremes bersama sambal dan pelengkap.

 

Demikian resep cara membuat Bebek Kremes Khas Kebumen, Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

 

Sumber: http://kreasiresepmasakanindonesia.blogspot.com/2014/09/resep-bebek-kremes.html

DISKUSI


TERBARU


Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...