Bebek Kremes Kebumen
Bebek Kremes merupakan makanan Khas Kebumen, Jawa tengah, jawa barat. Berikut resep cara membuatanya.
Bahan bebek kremes:
- Bebek 500 gr, bersihkan
- Air jeruk nipis 2 sendok makan
- Kemiri 5 butir, disangrai
- Kunyit 3 cm, dibakar
- Bawang merah 8 butir
- Bawang putih 5 siung
- Jahe 4 cm
- Ketumbar 1 sendok teh
- Jintan 1/2 sendok teh
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
- Garam 1/2 sendok makan
- Merica bubuk 1/4 sendok teh
- Gula pasir 1/4 sendok teh
- Air 600 ml
- Minyak goreng, untuk menggoreng
Bahan kremes bebek kremes:
- Tepung Beras 150 gr
- Tepung sagu 50 gr
- Kuning telur 2 butir
- Air + 300 ml
- Garam 1/2 sendok teh
Bahan Sambal kuning bebek kremes:
- Cabe rawit hijau 15 buah, diiris kasar
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 siung
- Kunyit 5 cm, dibakar
- Garam 1/2 sendok teh
- Gula pasir 1/4 sendok teh
- Santan 200 ml, dari 1/4 butir kelapa
- Minyak goreng kelapa 2 sendok makan untuk menumis
Pelengkap bebek kremes:
- Nasi putih secukupnya
- Selada air 100 gr
- Mentimun 100 gr
Cara membuat bebek kremes:
- Lumuri bebek dengan air jeruk nipis setelah itu Diamkan selama 30 menit.
- Haluskan bawang merah, dan bawang putih, kemudian kunyit, kemiri, jahe, Ketumbar, jintan, daun salam setelah itu daun jeruk, garam, merica, bubuk, gula pasir, dan air. Masak bebek sampai matang dan terasa empuk. lalu setelah itu angkat.
- Masukkan bebek dalam adonan kremes yang sudah dicampur hingga rata. setealah itu Panaskan minyak goreng di dalam minyak goreng sampai kuning kecokelatan.
- Untuk Sambal: tumiskan bawang merah dan bawang putih, setalah itu kunyit, dan cabai rawit sampai harum. Tuang santan. Aduk merata. Tambahkan garam dan gula pasir. setelah itu aduk hingga merata. Masak hingga kental dan berminyak.
- Sajikan bebek kremes bersama sambal dan pelengkap.
Demikian resep cara membuat Bebek Kremes Khas Kebumen, Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
Sumber: http://kreasiresepmasakanindonesia.blogspot.com/2014/09/resep-bebek-kremes.html
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Bobor Kangkung
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN 1 ikat kangkung bumbu halus : 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sdt ketumbar bubuk seruas kencur aromatic : 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 btg sereh seruas lengkuas,geprek seasoning : 1 sdt garam (sesuai selera) 1/2 sdt kaldu bubuk 1/2 sdm gula jawa sisir 1 sdt gula pasir Rose Brand 1 bungkus santan cair instan Rose Brand 1 liter air 3 sdm minyak goreng untuk menumis CARA MEMASAK: Siangi kangkung cuci bersih,tiriskan Haluskan bumbu Tumis bumbu halus hingga harum dengan secukupnya minyak goreng,masukkan aromatic,masak hingga layu,beri air 1 lt Masukkan kangkung,beri seasoning,aduk rata Koreksi rasa Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/25030546?ref=search&search_term=kangkung
Deni Andrian
Ikan Tongkol Sambal Dabu Dabu Terasi
Makanan Minuman
Bahan: 1 buah tomat, potong dadu 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang (1/2kg) 1/2 bks bumbu marinasi bubuk 1 sdt bawang putih Secukupnya garam Secukupnya gula 7 siung bawang merah, iris 5 buah cabe rawit, iris 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris 3 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis 1 bks terasi ABC Minyak untuk menumis Secukupnya air Cara memasak: Cuci bersih ikan tongkol. Taburi bumbu marinasi desaku, garam secukupnya, air 2 sdm ke ikan tongkol. Siapkan bahan-bahan. Iris tipis bawang merah, daun jeruk, seret, cabe rawit. Kukus ikan tongkol selama 10 menit. Lapisi dengan daun pisang atau daun kunyit. Boleh jg tidak d lapisi. Setelah ikan di kukus, goreng ikan. Tumis bawang merah dan bahan lainnya. Masukkan terasi yg telah dihancurkan. Setelah matang, masukkan ikan yang telah digoreng. Aduk hingga rata. Sajikan dengan nasi hangat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/24995999?ref=search&search_term=dabu+dabu
Deni Andrian
Peda bakar sambal dabu-dabu
Makanan Minuman
Bahan-bahan Porsi 2 orang Bumbu Ikan bakar : 2 ekor ikan peda 1 sdm kecap 1/2 sdm Gula merah 1/2 sdt garam Minyak goreng Bahan sambal dabu-dabu : 7 buah cabe rawit merah, iris kecil 1 buah tomat merah, iris dadu 3 siung bawang merah,iris halus 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengah daun, iris tipis 2 sdm minyak goreng panas Cara Membuat: Marinasi ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 20 menit, kemudian panggang diatas teflon(aku di happycall yang dialasi daun pisang) sesekali olesi minyak plus bumbu ke ikannya(aku pakai bumbu kecap dan gula merah) panggang sampai matang. Cara bikin Sambal dabu-dabu : Campurkan semua bahan sambal dabu-dabu ke dalam mangkok kecuali minyak kelapa, panaskan minyak kelapa, kemudian siram diatas sambal tadi, sajikan ikan peda bakar dengan sambal dabu-dabu. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/15232544?ref=search&search_term=peda+bakar
Deni Andrian
