×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Bebek Ijo

Tanggal 09 Oct 2017 oleh Findayuliana .

Bebek ijo merupakan makanan yang bercita rasa pedas karna bahan bumbunya menggunakan sambal hijau. Makanan ini cocok untuk pecinta masakan pedas.

Bahan-Bahan :

  • 1 ekor bebek potong menjadi empat bagian
  • 1 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1 batang serai memarkan
  • 2 gelas air
  • Minyak secukupnya

Bumbu Halus :

  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit yang di bakar
  • 2 butur kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 cm lengkuas
  • 2 cm jahe

Bahan Cabai Hijau haluskan :

  • 8 buh cabai hijau keriting haluskan
  • 4 buah cabai hijau besar , haluskan
  • 3 Siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 buah tomat hijau
  • Minyak untuk menumis

Cara Membuat :

  1. Siapkan bebek dalam wadah dan lumuri air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit.
  2. Rebus bebek bersama aor jeruk nipis, daun salam, serai dan bumbu halus.
  3. Panaskan minyak kemudian goreng bebek sampai matang.
  4. Aangkat bebek dan panaskan minyak untuk menumis cabai hijau.
  5. Tumis sampai harum lalu masukan daging bebek, aduk adk sampai merata.

 

Sumber : http://www.masakandapurku.com/2015/08/resep-membuat-bebek-goreng-sambal-ijo.html

DISKUSI


TERBARU


Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...