|
|
|
|
|
|
Bebek Goreng Bali Tanggal 03 Oct 2017 oleh Oase . |
Pada pembuatan bebek goreng Bali diperlukan bebek yang masih muda agar dagingnya tidak alot saat dikonsumsi. Pembuatannya berbeda dari bebek goreng kebanyakan, karena satu ekor bebek utuh akan dipotong menjadi empat bagian yang telah dilumuri dengan jeruk nipis sebelumnya. Selain jeruk nipis bebek akan dilumuri juga oleh bumbu halus agar rasa dari rempah tersebut merasuk ke dalam dagingnya. Rempah untuk membuatnya adalah jahe, lengkuas, kencur, bawang putih, terasi goreng, merica, gula, garam, dan ketumbar. Bahkan saat proses pelumuran telah selesai, daging bebek yang telah dihilangkan dari bulu-bulunya harus didiamkan kurang lebihnya selama 2 jam, bahkan bisa lebih. Baru setelah itu, daging bebek akan digoreng dengan minyak sayur bersama dengan daun jeruk, serai, dan daun salam. Setelah dirasa berubah warna dan matang, bebek sudah bisa diambil untuk nantinya dihidangkan bersama dengan sambal matah yang terkenal akan kepedasannya.
Biasanya bebek goreng akan disajikan bersama dengan nasi, karena bebek saja belum membuat kenyang, sehingga nasi dengan karbohidrat tinggi sangatlah pas. Daging bebeknya akan terasa gurih, apalagi bila dicocol dengan sambal matahnya yang pedas, membuatnya terasa begitu nikmat.
Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-bali/
|
Bakso Titoti Wo...
Oleh
Deni Andrian
| 10 Jan 2025.
Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah |
|
|
Tempong khas Te...
Oleh
Deni Andrian
| 10 Jan 2025.
Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op... |
|
Mpaa Sere (Tari...
Oleh
Aji_permana
| 07 Jan 2025.
Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan... |
|
|
Mpa'a Oro Gata
Oleh
Aji_permana
| 29 Dec 2024.
Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist... |
|
|
Mpaa Kabanca (T...
Oleh
Aji_permana
| 28 Dec 2024.
Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
