Dalam artian bahasa Bali, bengil berarti kotor, sehingga bila diterjemahkan ke dalam bahasa Indonesia arti bebek bengil adalah bebek kotor. Nama yang unik memang, karena penamaan kuliner ini ternyata didapat dari bebek-bebek yang masuk ke dalam restoran yang nantinya akan menjadi tempat menjual bebek bengil saat baru pertama dibangun, sehingga lantai menjadi kotor. Dan karena itulah nama kuliner tersebut dinamai bebek bengil, termasuk restoran yang menyediakannya juga sampai dinamai bebek bengil.

Olahan bernama bebek ‘kotor’ ini dibuat dengan bahan dasar bebek utuh dengan ciri khasnya memiliki permukaan kulit luar yang terasa sangat crispy karena digoreng kering. Selain itu, rasanya begitu menggoda, karena telah terbukti dengan tenarnya nama bebek bengil di kalangan wisatawan lokal maupun domestik.

Restoran yang menyediakan bebek bengil adalah “Bebek Bengil Restaurant Ubud’ dan salah satu cabangnya yang sama-sama ada di Bali, “Bebek Bengil Restaurant Nusa Dua”.

Sebenarnya makanan khas Bali di Ubud dan Nusa Dua ini mirip dengan olahan bebek pada umumnya, namun rasa gurih dan rempah-rempahnya yang membuatnya berbeda, karena telah dimasak sedemikian rupa.

Saat menyantap satu ekor bebek ini, satu orang memang terlalu kebanyakan, sehingga sangat disarankan untuk mengonsumsinya bersama keluarga. Dalam satu porsinya, disajikan pula nasi, sate lilit, dan sambal serta ada bonus mixed juice untuk menemani satu ekor bebeknya. Rasa gurih dari daging bebek akan dicampur dengan pulennya nasi dan pedasnya sambal khas Bali.

Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-bali/

Tempat yang Menyediakan: