×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Temanggung

Baso Lombok Uleg

Tanggal 28 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Baso Lombok Uleg merupakan kuliner khas dari kota Temanggung, Jawa Tengah. Sama seperti baso pada umumnya, menu ini juga menggunakan bahan-bahan yang sama dengan baso lain. Yang menjadi pembeda adalah sesuai dengan namanya "Lombok uleg" yang berarti cabe uleg, maka menu ini menyajikan cabe yang diuleg juga. Penasaran:

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

  • 20 butir baso sapi special
  • 4 buah lontong (harusnya dan versi aslinya ketupat)
  • secukupnya cabe rawit ijo
  • secukupnya seledri cincang+ bawang goreng untuk taburan dan kecap manis

Bahan kuah :

  • secukupnya air (sy pake sekitar 1,5 ltr)
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 bungkus bumbu kuah baso Mamasuka + garam secukupnya

Bahan tahu baso :

  • 8 bh tahu kulit
  • 100 gram fillet paha ayam
  • 2 sdm sagu/ tapioka
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • secukupnya garam dan kaldu ayam bubuk

Bahan pelapis tahu baso :

  • 2 sdm tepung beras
  • 2 sdt tepung sagu/ tapioka
  • secukupnya garam
  • secukupnya air

Langkah pembuatannya :

  1. Persiapkan semua bahan-bahan.
  2. Buat tahu baso terlebih dahulu dengan cara menghaluskan bahan tahu baso kecuali tahu. Setelah itu belah tahu di salah satu sisinya, kemudian isi dengan adonan ayam tersebut. Siapkan kukusan, kemudian kukus tahu baso selama +/- 20menit sampai matang. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
  3. Langkah selanjutnya adalah membuat pelapis tahu baso dengan cara mencampur semua bahan pelapis tahu baso. Aduk rata sampai semua tercampur rata dan bertekstur licin sepertii tepung mendoang. Masukkan adonan ayam yang telah direbus tadi kedalam campuran tepung ini. Setelah itu goreng sampai berwarna kecholatan. Angkat dan tiriskan.
  4. Langkah selanjutnya adalah membuah kuah dengan cara panaskan air dan masukkan bawang putih yang dihaluskan (geprek) dan lada bubuk, tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan baso dan masak sampai baso mengapung.
  5. Uleg cabai dimangkuk, masukkan potongan lontong, potongan tahu baso dan kuah. Taburi dengan bawang goreng.
  6. Baso lombok uleg siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/649206-baso-lombok-uleg-khas-temanggung

 

Tempat yang Menyediakan:
 
Lombok meatballs Uleg Mr. Di
Address: Jalan Bantul No.64, Gedongkiwo, Mantrijeron, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55142
Phone: 0877-3875-8987

DISKUSI


TERBARU


Pentingnya Mele...

Oleh Naluritannisa | 21 Jun 2021.
Manuskrip

PENDAHULUAN Indonesia merupakan sebuah negara kepulauan terbesar di dunia yang sangat terkenal dikarenakan memiliki kekayaan sumber daya alam yang...

Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

Angeun kacang t...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 350 gram Tulangan ayam 400 gram Kacang merah 3 Salam 1 ruas Lengkuas geprek 3 Tomat merah potong2 2 batang Daun bawang pot...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...