Barongko, sebuah kue atau panganan ringan yang manis khas suku Bugis-Makassar Prov. Sulawesi Selatan yang berbahan dasar buah pisang yang dibalut bungkusan daun pisang. Panganan lezat khas Bugis-Makassar ini sangat mudah dijumpai di jajanan-jajanan tradisional seperti pasar tradisional dan juga store modern seperti cafe dan cake shop, Barongko juga sering dihidangkan pada saat acara-acara adat semisal pesta pernikahan, khitanan dan beberapa hajatan lainnya

*Menurut kabar angin yang entah dari siapa, panganan-panganan Bugis-Makassar berbahan dasar pisang bermula saat sadarnya masyarakat akan buah Pisang yang melimpah di tanah Sulsel

Untuk membuat Barongko ada beberapa bahan yang perlu disiapkan sebelumnya antara lain (cookpad.com *sedikit editing):

1. 1 sisir pisang kepok yg sdh matang
2. 70 gr gula pasir (sesuai selera)
3. 1/4 kaleng susu kental manis
4. 4 butir telur
5. 400 ml santan dari 1/2 kelapa parut
6. 1/4 sdt garam
7. secukupnya Daun pisang

Adapun langkah pembuatannya sebagai berikut (cookpad.com *sedikit editing) :

1. Kupas dan potong2 pisang, buang bagian tengahnya.

2. Masukkan semua bahan kedalam blender, Kemudian blender hingga rata dan lembut.

3. Bungkus dengan daun pisang.

4. Kukus hingga matang. selama +-20mnt.

5. Jika telah matang dinginkan beberapa menit lalu masukkan ke lemari es.

*biasanya adonan dicampurkan dengan buah durian untuk aroma dan rasa lebih nikmat