Barongko Makassar Sulsel
Kue Barongko adalah kue yang terbuat dari pisang. Kue Barongko merupakan salah satu kue tradisional dari daerah Sulawesi Selatan khususnya daerah bugis Makassar. Selain itu Kue barongku sering kita jumpai di berbagai acara, misalnya: acara pesta adat dan acara perkawinan di Sulawesi Selatan.
Sebelum membuat Kue Barongko, ada beberapa hal yang perlu kita persiapkan dalam pembuatan Kue Barongko yaitu:
1. Alat yang harus kita gunakan
- Pisau
- Gunting
- Hekter
- Dandang
- Wadah
- Kompor (Elpiji)
- Kocokan telur
- Baskom
- Gelas Cangkir
- Blender
2. Bahan
- Daun pisang
- 4 Sisir Pisang
- 20 Butir Telur
- 2 Kg Gula
- Vanili secukupnya
- 3 Biji Kelapa yang sudah di parut
- 1 Kaleng Susu
- 1 Liter Air
Setelah alat dan bahannya telah tersedia, maka kita dapat memulai membuat kue barongko.
Berikut langkah-langkah membuat kue barongko:
Daun pisang yang sudah di sediakan, gunting dengan ukuran 30 X 15 cm.
*Bentuklah daun pisang yang telah di gunting tadi seperti perahu.
*Kupas kulit pisang yang sudah di sediakan.
*Setelah di kupas, di dalam pisang terdapat bagian yang hitam
, terus bagian yang hitam itu di buang
* Kelapa yang sudah disediakan di campur dengan air kemudian diperas, maka jadilah santan.
*Masukkan pisang yang tengahnya sudah di buang sedikit demi sedikit ke dalam blender lalu campur dengan santan.
*Setelah tercampur nyalakan blender tersebut sampai pisang tersebut halus
*Lakukan hal seperti yang di atas berulang kali sampai semua pisang tersebut halus.
*Pisang yang telah halus di tuangkan ke dalam baskom yang telah di sediakan.
*Setelah selesai di tuangkan ke dalam baskom, kemudian pecahkan telur ke dalam baskom
. *Telur yang sudah di pecahkan ke dalam baskom di aduk dengan menggunakan alat kocok telur sampai pisang yang telah halus tercampur rata dengan telur.
*Setelah pisang yang halus tercampur rata dengan telur, tuangkan pula gula pasir, vanili secukupnya dan susu yang telah di sediakan.
*Lalu kocok adonan tersebut menggunakan alat kocok telur sampai semuanya merata.Kemudian ambil adonan kue yang sudah tercampur rata dengan menggunakan gelas cangkir.
*Lalu tuangkan adonan kue yang sudah di ambil dengan menggunakan gelas cangkir ke dalam daun pisang yang telah di bentuk.
*Setelah itu ujung daun pisang tersebut di hekter agar daun pisang yang sudah di isi oleh adonan tidak terbongkar atau adonanya keluar dari daun pisang yang telah di isi adonan.
*Kemudian Simpan di dalam dandang yang di siapkan.
*Isi dandang tersebut sampai ful.
*Setelah dandang tersebut sudah ful, maka Kue Barongko siap untuk di kukus di atas kompor yang sudah di sediakan tadi.
*Kue Barongko di kukus selama kurang lebih 30 menit atau samapi daun pisangnya berubah warna menjadi hijau tua.
*Setelah Kue Barongko masak, angkatlah kue Barongko tersebut ke wadah yang telah di siapkan.
*Diamkan Kue Barongko tersebut di atas meja selama beberapa menit.
*setelah Kue Barongko tidak terlalu panas lagi, anda bisa memasukkan Kue Barongko tadi ke dalam lemari Es ( Kulkas) agar Kue Barongko dapat bertahan selama beberapa hari.
*Dan Kue Barongko tersebut sudah dapat dicicipi.
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Negeri antara: Jejak Putro aloh dan Manusia Harimau
Cerita Rakyat
NEGERI ANTARA: JEJAK PUTRO ALOH dan MANUSIA HARIMAU Karya: Mahlil Azmi Di pagi yang cerah, saat embun masih menempel di daun-daun dan suara burung hutan bersahut-sahutan, aku bersama seorang teman bernama Jupri memulai perjalanan menuju Gunung Alue Laseh, tujuan kami sederhana menangkap si kicau, burung cempala yang terkenal lincah dan bernilai mahal di kampung kami. Bekal kami pun tak seberapa: nasi, sedikit ikan asin, dan air secukupnya. Namun jarak yang jauh dan medan yang berat tak membuat semangat kami luntur. “Lil, kalau dapat cempala besar, kau traktir kopi ya,” kata Jupri sambil tertawa, memikul tasnya yang tampak lebih besar dari isinya. “Kau tenang saja, asal jangan kau makan burungnya duluan,” balasku. Kami tertawa, tawa ringan khas dua pemuda kampung yang belum tahu apa yang menanti di depan. Gunung kami memang bukan gunung biasa. Ia bagian dari hutan pegunungan Leuser di barat selatan Aceh. Di sana hidup binatang buas, termasuk sang raja hutan—harimau. Tapi ba...
Mahlilazmi_02
Genggong
Alat Musik
Genggong merupakan alat musik tradisional khas Bali yang termasuk dalam jenis alat musik tiup. Alat musik ini terbuat dari bahan dasar bambu atau pelepah aren dan dimainkan dengan cara ditempelkan ke mulut, lalu dipetik menggunakan tali yang terpasang pada bagian ujungnya. Suara yang dihasilkan oleh genggong berasal dari getaran lidah bambu yang dipengaruhi oleh rongga mulut pemain sebagai resonator. Oleh karena itu, teknik memainkan genggong membutuhkan keterampilan khusus dalam mengatur pernapasan dan posisi mulut. Dalam kebudayaan Bali, genggong sering digunakan dalam pertunjukan seni tradisional maupun sebagai hiburan rakyat. Selain memiliki nilai estetika, alat musik ini juga mencerminkan kearifan lokal dan kreativitas masyarakat Bali dalam memanfaatkan bahan alam sekitar.
Yogaxd
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman
1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...
Umikulsum
Ayam Ungkep
Makanan Minuman
Ayam goreng adalah salah satu menu favorit keluarga yang tidak pernah membosankan. Namun, jika kamu ingin mencoba variasi yang lebih gurih dan harum, ayam goreng bawang putih renyah adalah pilihan yang tepat. Ciri khasnya terletak pada aroma bawang putih yang kuat serta kriukannya yang renyah saat digigit. Resep ini juga sangat mudah dibuat, cocok untuk menu harian maupun Bahan-Bahan Bahan Ayam Ungkep ½ kg ayam (boleh potong kecil agar lebih cepat matang) 5 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1 sdt ketumbar bubuk 1 ruas kunyit (opsional untuk warna) Garam secukupnya Kaldu bubuk secukupnya Air ± 400 ml Bahan Kriuk Bawang 5–6 siung bawang putih, cincang halus 3 sdm tepung maizena ¼ sdt garam ¼ sdt lada Minyak banyak untuk menggoreng Cara Membuat Ungkep ayam terlebih dahulu Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan ketumbar. Tumis sebentar hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata, lalu tuang air. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Un...
Apitsupriatna
Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning Cepat, Praktis untuk Masakan Harian
Makanan Minuman
Ayam ungkep bumbu kuning adalah salah satu menu rumahan yang paling praktis dibuat. Rasanya gurih, aromanya harum, dan bisa diolah lagi menjadi berbagai hidangan seperti ayam goreng, ayam bakar, hingga pelengkap nasi kuning. Keunggulan lainnya, resep ini termasuk cepat dan cocok untuk kamu yang ingin memasak tanpa ribet namun tetap enak. Berikut resep ayam ungkep bumbu kuning cepat yang bisa kamu coba di rumah. Bahan-Bahan ½ kg ayam, potong sesuai selera 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas (geprek) 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang serai (geprek) 1 sdt ketumbar bubuk (opsional) Garam secukupnya Kaldu bubuk secukupnya Air ± 400–500 ml Minyak sedikit untuk menumis Cara Membuat Haluskan bumbu Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar bubuk (jika dipakai). Semakin halus bumbunya, semakin meresap ke ayam. Tumis bumbu hingga harum Panaskan sedikit m...