Di Sulawesi Selatan, terdapat kuliner bubur yang beda, yaitu Barobbo. Barobbo adalah masakan yang mirip dengan bubur tapi terbuat dari jagung dan beberapa rempah tradisional yang semakin menambah kelezatannya. Pemilihan bahan dasar jagung dikarenakan jagung adalah bahan pangan yang melimpah disana. Hal inilah yang kemudian membuat kalangan masyarakat di Sulawesi Selatan menggemari masakan Barobbo. Barobbo ini biasanya akan dibuat setelah masa panen jagung terutama di daerah sentra penghasil tanaman jagung. Rasanya yang lezat bisa dijadikan sebagai hidangan alternatif bila bosan dengan menu masakan yang itu-itu saja.

1. 1 buah jagung manis yang disisir halus
2. 3 buah jagung manis yang diparut
3. 400 ml air
4. 3 siung bawang merah yang diiris tipis
5. 2 siung bawang putih yang diiris tipis
6. 2 sdt garam
7. 1 tangkai seledri  yang diiris tipis
8. ½ ikat bayam yang sudah disiangi
9. ½ ikat kangkung yang sudah disiangi
10. ½ sdt merica bubuk

1. 2 buah jagung manis yang diparut
2. 1 butir telur
3. 50 gr udang kupas yang dicincang halus
4. 1 tangkai seledri yang diiris halus
5. 1 batang daun bawang yang diiris halus
6. 50 gr tepung terigu protein sedang
7. Minyak untuk menggoreng

1. 2 siung bawang putih
2. 3 siung bawang merah
3. ½ sdt merica bubuk
4. 1 ¼ sdt garam

1. 1 buah ayam yang digoreng dan kemudian disuwir-suwir
2. Bawang goreng untuk taburan

1. Bubur bisa dibuat dengan memasak jagung yang sudah disisir dengan air sampai mendidih
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, merica bubuk dan garam ke dalam adonan jagung kemudian masak sampai matang.
3. Tambahkan bayam, kangkung dan juga seledri kemudian masak lagi sampai sayuran matang dan layu.
4. Untuk membuat perkedel kita bisa membuatnya dengan mengaduk rata bahan-bahan perkedel.
5. Goreng perkedel dengan cara menyendok bahan perkedel ke dalam minyak yang panas kemudian goreng sampai matang.
6. Sajikan masakan bubur dengan tambahan ayam goreng suwir, perkedel dan bawang goreng agar rasanya lebih nikmat.

( http://resepmasakanpedia.com/resep-bubur-barobbo-khas-sulawesi-selatan/)