×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Pare-pare

Bandeng Masak Kuning Khas Sulawesi Selatan

Tanggal 02 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Sumber: www.girlfromcelebes.com

Bahan-bahan:

  • Ikan bandeng ukuran besar, disiangi, dan dipotong empat bagian.
  • 3 sendok makan cairan asam jawa. Bisa juga daging asam jawa ikut dimasak
  • 6 biji cabe rawit merah atau hijau
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • Satu siung bawang merah ukuran sedang diiris tipis
  • satu genggam pacukka mangga. Jika tak ada gunakan 1/4 cangkir perasan lemon
  • 1/2 cangkir kaldu sapi
  • 2 sendok makan minyak kelapa asli
  • 2 cangkir air
  • garam secukupnya
  • lada hitam secukupnya
  • 2 sendok teh kunyit bubukResep Bandeng Masak Kuning Asli Khas Sulawesi Selatan

Cara Membuatnya:

  • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga berbau harum dan berwarna cokelat
  • Masukkan air dan kaldu sapi. Aduk-aduk terus hingga tercampur merata
  • Setelah mendidih masukkan ikan lalu aduk-aduk lagi
  • Masukkan kunyit diikuti bumbu-bumbu lainnya
  • Masak hingga air berkurang dan cairan sedikit mengental
  • Sajikan dengan nasi panas dan sambal terasi
 
RM yang menyediakan:
Warung Makan Rezky Bandeng Maros Kota Kendari
Bende, Kadia, Kendari City, South East Sulawesi 93461
 
 
Sumber: http://www.girlfromcelebesonline.com/2015/02/21/resep-bandeng-masak-kuning-asli-khas-sulawesi-selatan/

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...