• 2 ekor ikan bandeng berukuran besar
• ½ butir kelapa berukuran sedang
• 200 mL santan kental
• 2 butir telur
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
•  1 sendok makan ketumbar
• 5 buah cabai merah
• 1 ruas jari kunyit
• 1 sendok teh jinten
• Gula dan garam secukupnya

1. Cuci bersih ikan bandeng, buang sisiknya, kemudian biarkan ikan utuh. Buang isi perut dan insang ikan lewat kepala dengan hati-hati supaya kulit tetap utuh
2. Pukul pelan-pelan badan ikan supaya daging ikan menjadi lunak. Usahakan kulit tetap utuh, tekuk, kemudian patahkan ekornya, tarik tulang dari kepala, keluarkan utuh. Keluarkan daging ikan, lalu buang durinya
3. Tumbuk halus bumbu, lalu tumis sebentar, lalu sisihkan. Campur daging ikan ddengan telur, bumbu dan kelapa parut., berikan santan kurang lebih 100 ml, kemudian berikan gula dan garam secukupnya. Aduk merata
4. Mauskkan daging ikan ke dalam kulit ikan, isi sampai penuh sampai kepala ikan.
5. Kukus ikan sampai matang
6. Panggang ikan sembari dioles sisa santan kental sampai kulit ikan menjadi kecokelatan
7. Ikan bandeng isi Khas Banten siap dihidangkan.

Sumber: lintasresep