Balado Jengkol telur puyuh

Makanan Minuman

Makanan Sumatera Barat Padang

Sunting

Laporkan

Nicky Ria Azizman

- 3 Desember 2018

Bahan-bahan

250 gr jengkol
6 butir telur puyuh
2 ruas lengkuas (digeprek)
secukupnya Garam gula dan penyedap
secukupnya Minyak
1 lt air (untuk merebus jengkol, telur, dan untuk menumis)
Bumbu halus:
10 biji cabe keriting hijau
20 cabe rawit domba
1 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 buah tomat

Langkah

Masukkan jengkol kedalam panci tambahkan 2 sdm garam, rebus dengan api kecil sampai empuk. Sambil menunggu jengkol. Rebus telur 5mnt, tiriskan lalu kupas.
Cek rebusan jengkol (tusuk pakai garpu) jika sudah empuk, angkat tiriskan. Belah jadi 2 bagian, lalu geprek sesuai selera.
Panaskan minyak, goreng telur sampai bagian putihnya kering sebagian. Angkat tiriskan. Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum, tambahkan lengkuas dan sedikit air. Tambahkan garam gula dan penyedap, masukkan jengkol dan telur. Aduk sampai rata.
Tambahkan air lagi jika lengket, aduk. Diamkan sampai air agak menyusut. Tes rasa.
Angkat sajikan. Jengkol balado Siap disantap dengan nasi hangat dan ikan asin

https://cookpad.com/id/resep/6397625-balado-jengkol-telur-puyuh-%F0%9F%8C%B6%F0%9F%8C%B6%F0%9F%98%8D

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis namun ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce. QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock ana...

ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU

Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.