Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan khas Jawa Barat Bogor
Sunting
Laporkan
Bala-Bala
avatar

Roro

- 3 Januari 2019
Bala-bala merupakan makanan kampung yang berbahan dasar sayuran dan tepung terigu,dan  kemudian digoreng ,entah siapa penemunya,namun yang jelas makanan yang satu ini sangat disukai terutama anak-anak sekolah,walaupun tidak  jarang Ibu-ibu dan bapak-bapak juga tidak kalah doyanya,dengan yang namanya bala-bala ini.
 
Kemungkinan sebutan bala-bala ini dikarenakan  makanan ini  terdiri dari banyak bahan terutama sayuran,sehingga kesanya adalah bala.”Bala “ adalah bahasa sunda yang artinya banyak sampah,ini hanya kemungkinan saja  dan belum tentu kebenaranya,yang penting makanan tradisional ini jangan sampai punah yah,biar anak cucu kita semua tahu bahwa di negeri ini ada makanan yang namanya “Bala-bala “ .
Untuk anda yang mungkin belum tahu dan belum pernah merasakan sensasi rasa dari makanan yang satu ini ,silahkan lahap dulu Resepnya ,dan sedot juga cara-caranya yang ada dibawah ini,tapi jangan lupa cuci tangan dulu dan baca Bismillah agar pekerjaanya dan hasilnya maksimal.
 
Bahanya:
  • 100 gr Tepung terigu
  • 50 gr Tepung kanji
  • 100 gr Kol bulat ( di iris agak kasar )
  • 100 gr Toge panjang (  buang akarnya )
  • 100 gr Wortel ( dipasrah )
  • 50 gr Bawang daun 9 di iris kasar )
  • 50 gr bawang putih  ( di cincang  )
  • 50 gr Bawang merah ( di cincang )
  • Garam,Merica,Penyedap rasa serat gula pasir secukupnya saja
Caranya:
 
Campur semua bahan dan aduk sampai rata,basahai adonan dengan sedikit air  agar bisa untuk dikepal-kepalkan adonan tersebut,kemudian panaskan minyak,pakailah sendok makan untuk mengambil adonan ketika hendak menggoreng bala-bala,atau bisa saja anda mencetaknya agar tampilanya lebih rapih,tapi saya tidak setuju karena akan merusak kekhasanya,dimanapun di jawa barat yang namanya bala-bala bentuknya identical seperti itu,
 
Kemudian gorenglah semua bahan bala-bala sesuai keinginan anda,dan ingat api jangan terlalu besar karena hasilnya nanti tidak maksimal,diluarnya hangus tapi didalamnya malah masih mentah, ( ini yang perlu anda perhatikan,)yang penting warnanya kecoklatan itu tandanya bala-bala siap di angkat.
 
 
sumber : http://dedetea66.blogspot.com/2013/07/bala-bala.html
 

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Bobor Kangkung
Makanan Minuman Makanan Minuman
Jawa Tengah

BAHAN-BAHAN 1 ikat kangkung bumbu halus : 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sdt ketumbar bubuk seruas kencur aromatic : 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 btg sereh seruas lengkuas,geprek seasoning : 1 sdt garam (sesuai selera) 1/2 sdt kaldu bubuk 1/2 sdm gula jawa sisir 1 sdt gula pasir Rose Brand 1 bungkus santan cair instan Rose Brand 1 liter air 3 sdm minyak goreng untuk menumis CARA MEMASAK: Siangi kangkung cuci bersih,tiriskan Haluskan bumbu Tumis bumbu halus hingga harum dengan secukupnya minyak goreng,masukkan aromatic,masak hingga layu,beri air 1 lt Masukkan kangkung,beri seasoning,aduk rata Koreksi rasa Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/25030546?ref=search&search_term=kangkung

avatar
Deni Andrian
Gambar Entri
Ikan Tongkol Sambal Dabu Dabu Terasi
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sulawesi Utara

Bahan: 1 buah tomat, potong dadu 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang (1/2kg) 1/2 bks bumbu marinasi bubuk 1 sdt bawang putih Secukupnya garam Secukupnya gula 7 siung bawang merah, iris 5 buah cabe rawit, iris 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris 3 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis 1 bks terasi ABC Minyak untuk menumis Secukupnya air Cara memasak: Cuci bersih ikan tongkol. Taburi bumbu marinasi desaku, garam secukupnya, air 2 sdm ke ikan tongkol. Siapkan bahan-bahan. Iris tipis bawang merah, daun jeruk, seret, cabe rawit. Kukus ikan tongkol selama 10 menit. Lapisi dengan daun pisang atau daun kunyit. Boleh jg tidak d lapisi. Setelah ikan di kukus, goreng ikan. Tumis bawang merah dan bahan lainnya. Masukkan terasi yg telah dihancurkan. Setelah matang, masukkan ikan yang telah digoreng. Aduk hingga rata. Sajikan dengan nasi hangat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/24995999?ref=search&search_term=dabu+dabu

avatar
Deni Andrian
Gambar Entri
Peda bakar sambal dabu-dabu
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sulawesi Selatan

Bahan-bahan Porsi 2 orang Bumbu Ikan bakar : 2 ekor ikan peda 1 sdm kecap 1/2 sdm Gula merah 1/2 sdt garam Minyak goreng Bahan sambal dabu-dabu : 7 buah cabe rawit merah, iris kecil 1 buah tomat merah, iris dadu 3 siung bawang merah,iris halus 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengah daun, iris tipis 2 sdm minyak goreng panas Cara Membuat: Marinasi ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 20 menit, kemudian panggang diatas teflon(aku di happycall yang dialasi daun pisang) sesekali olesi minyak plus bumbu ke ikannya(aku pakai bumbu kecap dan gula merah) panggang sampai matang. Cara bikin Sambal dabu-dabu : Campurkan semua bahan sambal dabu-dabu ke dalam mangkok kecuali minyak kelapa, panaskan minyak kelapa, kemudian siram diatas sambal tadi, sajikan ikan peda bakar dengan sambal dabu-dabu. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/15232544?ref=search&search_term=peda+bakar

avatar
Deni Andrian
Gambar Entri
Tradisi MAKA
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Nusa Tenggara Barat

MAKA merupakan salah satu tradisi sakral dalam budaya Bima. Tradisi ini berupa ikrar kesetiaan kepada raja/sultan atau pemimpin, sebagai wujud bahwa ia bersumpah akan melindungi, mengharumkan dan menjaga kehormatan Dou Labo Dana Mbojo (bangsa dan tanah air). Gerakan utamanya adalah mengacungkan keris yang terhunus ke udara sambil mengucapkan sumpah kesetiaan. Berikut adalah teks inti sumpah prajurit Bima: "Tas Rumae… Wadu si ma tapa, wadu di mambi’a. Sura wa’ura londo parenta Sara." "Yang mulia tuanku...Jika batu yang menghadang, batu yang akan pecah, jika perintah pemerintah (atasan) telah dikeluarkan (diturunkan)." Tradisi MAKA dalam Budaya Bima dilakukan dalam dua momen: Saat seorang anak laki-laki selesai menjalani upacara Compo Sampari (ritual upacara kedewasaan anak laki-laki Bima), sebagai simbol bahwa ia siap membela tanah air di berbagai bidang yang digelutinya. Seharusnya dilakukan sendiri oleh si anak, namun tingkat kedewasaan anak zaman dulu dan...

avatar
Aji_permana
Gambar Entri
Wisma Muhammadiyah Ngloji
Produk Arsitektur Produk Arsitektur
Daerah Istimewa Yogyakarta

Wisma Muhammadiyah Ngloji adalah sebuah bangunan milik organisasi Muhammadiyah yang terletak di Desa Sendangagung, Kecamatan Minggir, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Wisma ini menjadi pusat aktivitas warga Muhammadiyah di kawasan barat Sleman. Keberadaannya mencerminkan peran aktif Muhammadiyah dalam pemberdayaan masyarakat melalui pendekatan dakwah dan pendidikan berbasis lokal.

avatar
Bernadetta Alice Caroline