Bacem Solo - Solo - Jawa Tengah

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Solo

Bacem Solo - Solo - Jawa Tengah

Tanggal 15 Mar 2018 oleh Fachni .

Bahan-bahan

2 papan tempe, potong 1,5 cm
5 buah tahu cina, belah segitiga
secukupnya air
1 ruas jari asam jawa
3 lbr daun salam
1 batang serai
1 cm jahe, geprek
1 cm lengkuas, geprek
2 batang gula jawa
3-5 sdm kecap manis
secukupnya minyak goreng

â-¶ bumbu halus :

1 sdt garam
1/3 sdt lada
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1/2 sdt ketumbar

Langkah

Haluskan bumbu. Dan potong2 tempe serta tahu.
Tumis bumbu halus, asam, jahe, lengkuas, daun salam, serai hingga harum lalu tambahkan air. Kemudian masukkan gula jawa, rebus hingga gula larut dan masukkan tempe+tahu biarkan sesaat lalu tambahkan kecap manis, koreksi rasa. Masak hingga air menyusut dan meresap pada tempe+tahu sehingga berwarna kecoklatan. Matikan api
Angkat tempe dan tahu, panaskan minyak dan kecilkan api, lalu goreng tempe dan tahu bacem sebentar dengan api kecil karena mudah hangus. Sekali balik aja biar nggak berminyak banget, angkat dan tiriskan minyak.
Bacem siap disajikan hangat2, sebagai teman nasi dan lauk lainnya.*aku gorengnya jadi 2x biar pas makan masih hangat, jadi yg makan makin lahap deh*
Happy cooking dan selamat mencoba. See you!

RM/Toko yang Menyediakan:

Rumah Makan KUSUMA

Rumah Makan

Alamat: Jalan Purwonegaran, RT 02 / RW 06, Laweyan, Sriwedari, Laweyan, Kota Surakarta, Jawa Tengah 57141

Telepon: 0815-4874-2229

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2157954-bacem-a-la-solo-hadiningrat

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...