Babi adalah salah satu bahan lauk pokok bagi masyarakat Manado. Orang-orang Manado juga memiliki cara tersendiri dalam mengolah daging babi, tanpa minyak goreng. Menurut masyarakat Manado, daging babi sudah cukup berlemak, jadi biarkan bumbu-bumbunya matang bersama minyak yang keluar dari lemak dan daging babi. Selain itu, jika menumis bumbu lebih dulu dan menggunakan minyak goreng, akhirnya masakan akan lebih berminyak dan membuat eneg.

1. 350 gr daging babi
2. 5 bawang merah dihaluskan
3. 5 bawang putih dihaluskan
4. 4 sdm kecap manis
5. Jahe sedikit, dihaluskan
6. Merica bubuk secukupnya
7. Kucai sedikit (jika suka), potong kecil-kecil

1. Daging babi dipotong tipis-tipis
2. Campur daging dengan semua bumbu-bumbu kecuali kucai
3. Bersihkan daging babi, potong tipis-tipis, lumuri dengan air perasaan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit
4. Masukkan semua bumbu kecuali saos tiram dan bawang bombay
5. Masak dalam api kecil, sekali sekali diaduk, jangan kasih air dulu, tunggu hingga minyak babi keluar dan bumbu matang dengan minyak babi. Tunggu hingga berbau harum. Hati-hati jangan sampai gosong.
6. Masukkan air, masak hingga daging empuk
7. Menjelang diangkat, masukkan saos tiram dan bawang bombay
8. Aduk cepat. 
9. Menjelang diangkat, masukkan kucai. Aduk sebentar, angkat.

Sumber:

https://aneka-resep-masakan-online.blogspot.co.id/2015/05/resep-babi-kecap-manado.html