Babat Iso Goreng Asin » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Semarang

Babat Iso Goreng Asin

Tanggal 17 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Babat iso goreng asin merupakan makanan khas dari Semarang, Jawa Tengah. Kuliner ini sudah jelas menggunakan babat sapi dan iso ( usus ) sapi. Cita rasanya yang sedikit pedas dan gurih, sangat cocok bisa disajikan dengan nasi hangat. Ssst, siap-siap persediaan nasi dirumah habis ya! Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

1/4 kg Babat sapi
1/4 kg Usus/iso sapi
4 lembar Daun salam
3 cm Lengkuas,keprak
1 batang Serai,keprak
Cabai merah utuh secukupnya sesuai selera
2 sdm Garam ( sesuai selera )
1 sdm Gula atau 1 potong Gula Merah
Secukupnya Air untuk merebus

Bumbu halus :

6 btr Bawang merah
4 butir Bawang putih
4 butir Kemiri
2 cm Kunyit

Langkah pembuatannya :

Bersihkan babat dan iso terlebih dahulu, kemudian potong-potong.
Siapkan panci. Panaskan air lalu masukkan babat beserta iso, bumbu halus, dan bumbu-bumbu lain ( serai, lengkuas dan daun salam) rebus sampai babat dan iso empuk.
Tambahkan cabai merah utuh agar empuk dan ikut terasa asin.
Setelah semua matang, angkat babat dan iso lalu tiriskan.
Panaskan minyak, goreng babat dan iso. Goreng sebentar saja supaya tekstur babat dan iso masih kenyal.
Jika sudah, angkat babat dan iso dari penggorengan lalu tiriskan. Apabila kalian ingin membuat sambal, kalian bisa menguleg atau menghaluskan cabai merah utuh yang ada di rebusan babat tadi karena cabainya sudah berbumbu.
Babat iso goreng asin siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/486969-babat-iso-goreng-asin-ala-rumahan-khas-semarang

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...