×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Semarang

Babat Iso Goreng Asin

Tanggal 17 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Babat iso goreng asin merupakan makanan khas dari Semarang, Jawa Tengah. Kuliner ini sudah jelas menggunakan babat sapi dan iso ( usus ) sapi. Cita rasanya yang sedikit pedas dan gurih, sangat cocok bisa disajikan dengan nasi hangat. Ssst, siap-siap persediaan nasi dirumah habis ya! Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

  • 1/4 kg Babat sapi
  • 1/4 kg Usus/iso sapi
  • 4 lembar Daun salam
  • 3 cm Lengkuas,keprak
  • 1 batang Serai,keprak
  • Cabai merah utuh secukupnya sesuai selera
  • 2 sdm Garam ( sesuai selera )
  • 1 sdm Gula  atau 1 potong Gula Merah
  • Secukupnya Air untuk merebus

Bumbu halus :

  • 6 btr Bawang merah
  • 4 butir Bawang putih
  • 4 butir Kemiri
  • 2 cm Kunyit

Langkah pembuatannya :

  1. Bersihkan babat dan iso terlebih dahulu, kemudian potong-potong.
  2. Siapkan panci. Panaskan air lalu masukkan babat beserta iso, bumbu halus, dan bumbu-bumbu lain ( serai, lengkuas dan daun salam) rebus sampai babat dan iso empuk.
  3. Tambahkan cabai merah utuh agar empuk dan ikut terasa asin.
  4. Setelah semua matang, angkat babat dan iso lalu tiriskan.
  5. Panaskan minyak, goreng babat dan iso. Goreng sebentar saja supaya tekstur babat dan iso masih kenyal.
  6. Jika sudah, angkat babat dan iso dari penggorengan lalu tiriskan. Apabila kalian ingin membuat sambal, kalian bisa menguleg atau menghaluskan cabai merah utuh yang ada di rebusan babat tadi karena cabainya sudah berbumbu.
  7. Babat iso goreng asin siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/486969-babat-iso-goreng-asin-ala-rumahan-khas-semarang

 

DISKUSI


TERBARU


ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...