×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Semarang

Babat Iso Goreng Asin

Tanggal 17 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Babat iso goreng asin merupakan makanan khas dari Semarang, Jawa Tengah. Kuliner ini sudah jelas menggunakan babat sapi dan iso ( usus ) sapi. Cita rasanya yang sedikit pedas dan gurih, sangat cocok bisa disajikan dengan nasi hangat. Ssst, siap-siap persediaan nasi dirumah habis ya! Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

  • 1/4 kg Babat sapi
  • 1/4 kg Usus/iso sapi
  • 4 lembar Daun salam
  • 3 cm Lengkuas,keprak
  • 1 batang Serai,keprak
  • Cabai merah utuh secukupnya sesuai selera
  • 2 sdm Garam ( sesuai selera )
  • 1 sdm Gula  atau 1 potong Gula Merah
  • Secukupnya Air untuk merebus

Bumbu halus :

  • 6 btr Bawang merah
  • 4 butir Bawang putih
  • 4 butir Kemiri
  • 2 cm Kunyit

Langkah pembuatannya :

  1. Bersihkan babat dan iso terlebih dahulu, kemudian potong-potong.
  2. Siapkan panci. Panaskan air lalu masukkan babat beserta iso, bumbu halus, dan bumbu-bumbu lain ( serai, lengkuas dan daun salam) rebus sampai babat dan iso empuk.
  3. Tambahkan cabai merah utuh agar empuk dan ikut terasa asin.
  4. Setelah semua matang, angkat babat dan iso lalu tiriskan.
  5. Panaskan minyak, goreng babat dan iso. Goreng sebentar saja supaya tekstur babat dan iso masih kenyal.
  6. Jika sudah, angkat babat dan iso dari penggorengan lalu tiriskan. Apabila kalian ingin membuat sambal, kalian bisa menguleg atau menghaluskan cabai merah utuh yang ada di rebusan babat tadi karena cabainya sudah berbumbu.
  7. Babat iso goreng asin siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/486969-babat-iso-goreng-asin-ala-rumahan-khas-semarang

 

DISKUSI


TERBARU


Lestari Naskah...

Oleh Annisafitrianaputri | 19 Jun 2021.
Naskah

Sebagai masyarakat yang berbudaya, tentu sudah bukan hal asing bagi kita ketika mendengar kata naskah. Sudah sekian banyak naskah yang menjadi bukti...

Tradisi Babiola...

Oleh Andinimizaputri | 19 Jun 2021.
Budaya

  DARI KABUPATEN PESISIR SELATAN, SUMATERA BARAT, TRADISI BABIOLA MASIH DILESTARIKAN MASYARAKATNYA. INI ADALAH SENI PERTUNJUKAN TUTUR LISAN YANG BE...

Tradisi Babiola...

Oleh Andinimizaputri | 19 Jun 2021.
Budaya

  DARI KABUPATEN PESISIR SELATAN, SUMATERA BARAT, TRADISI BABIOLA MASIH DILESTARIKAN MASYARAKATNYA. INI ADALAH SENI PERTUNJUKAN TUTUR LISAN YANG BE...

Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...