Babat Gongso Semarang » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Semarang

Babat Gongso Semarang

Tanggal 17 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Babat gonso merupakan makanan khas dari Semarang, Jawa Tengah. Sesuai dengan namanya, kuliner ini menggunakan babat sapi sebagai bahan utamanya. Seiring berjalannya waktu, babat gongso seringkali dikombinasikan dengan bahan makanan yang lain dan salah satunya menggunakan kacang tolo. Cita rasa dari kuliner ini biasanya cenderung pedas manis, karena menggunakan cabe serta kecap didalamnya. Bagi yang tidak suka manis, kalian bisa kok untuk menskip nya. Kuliner ini sangat nikmat disajikan dengan nasi hangat, penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

500 gr babat ( rebus hingga empuk )
500 gr kacang tolo (rebus empuk)
5 cm lengkuas digeprek
3 lembar daun salam
Secukupnya gula & garam
Secukupnya air
Minyak goreng untuk menumis bumbu

Bumbu halus :

5 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 buah cabai merah keriting

Bumbu yang diiris :

10 siung besar bawang merah
100 gr cabai rawit campur hijau merah ( sesuai selera ya )

Langkah pembuatannya :

Siapkan babat dan kacang tolo yang telah direbus. Setelah itu potong-potong babat menjadi bentuk dadu.
Blender bumbu halus.
Rajang bumbu-bumbu yang telah dicantumkan.
Panaskan minyak diwajan lalu tumis bumbu yang telah diiris, lengkuas dan daun salam hingga 1/2 matang. Setelah itu masukkan bumbu halus, tumis hingga matang.
Masukkan babat dan kacang tolo, tambahkan garam dan gula lalu aduk rata.
Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap.
Koreksi rasanya, dan masak hingga kuah menyusut.
Setelah itu matikan kompor, angkat babat dan hidangkan kedalam piring saji.
Babat Gongso siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/1844118-babat-gongso

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...