×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Semarang

Babat Gongso Semarang

Tanggal 17 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Babat gonso merupakan makanan khas dari Semarang, Jawa Tengah. Sesuai dengan namanya, kuliner ini menggunakan babat sapi sebagai bahan utamanya. Seiring berjalannya waktu, babat gongso seringkali dikombinasikan dengan bahan makanan yang lain dan salah satunya menggunakan kacang tolo. Cita rasa dari kuliner ini biasanya cenderung pedas manis, karena menggunakan cabe serta kecap didalamnya. Bagi yang tidak suka manis, kalian bisa kok untuk menskip nya. Kuliner ini sangat nikmat disajikan dengan nasi hangat, penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

  • 500 gr babat ( rebus hingga empuk )
  • 500 gr kacang tolo (rebus empuk)
  • 5 cm lengkuas digeprek
  • 3 lembar daun salam
  • Secukupnya gula & garam
  • Secukupnya air
  • Minyak goreng untuk menumis bumbu

Bumbu halus :

  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 3 buah cabai merah keriting

Bumbu yang diiris :

  • 10 siung besar bawang merah
  • 100 gr cabai rawit campur hijau merah ( sesuai selera ya )

Langkah pembuatannya :

  1. Siapkan babat dan kacang tolo yang telah direbus. Setelah itu potong-potong babat menjadi bentuk dadu.
  2. Blender bumbu halus.
  3. Rajang bumbu-bumbu yang telah dicantumkan.
  4. Panaskan minyak diwajan lalu tumis bumbu yang telah diiris, lengkuas dan daun salam hingga 1/2 matang. Setelah itu masukkan bumbu halus, tumis hingga matang.
  5. Masukkan babat dan kacang tolo, tambahkan garam dan gula lalu aduk rata.
  6. Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap.
  7. Koreksi rasanya, dan masak hingga kuah menyusut.
  8. Setelah itu matikan kompor, angkat babat dan hidangkan kedalam piring saji.
  9. Babat Gongso siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/1844118-babat-gongso

 

DISKUSI


TERBARU


Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...