×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Asal Daerah

Daerah tidak ditemukan

BAKSO AYAM SEHAT

Tanggal 24 Mar 2019 oleh Admin Budaya .

BAKSO AYAM SEHAT
Oleh:@banususan

to

Bakso :

1 kg daging ayam fillet bagian dada, potong kecil
150 gr tepung sagu tani/ sagu aren
2 buah putih telur
200 gram es batu
1 sdt baking soda
1 sdm nutrijel plain
10 siung bawang putih, dihaluskan
6 sdm bawang merah goreng
1 sdt lada putih halus
1 sdm ketumbar halus
2 sdt kaldu bubuk rasa sapi
1 sdm garam

Kuah bakso :

3 liter air
250 gr daging tetelan sapi
250 gram lemak sapi
12 siung bawang putih, digeprak
2 buah bawang Bombay sedang, potong besar-besar
2 sdt lada halus
Garam, gula, dan kaldu bubuk rasa sapi secukupnya

Pelengkap : bihun rebus, bawang goreng, seledri dirajang halus, sambal bawang rebus, kecap manis, saus tomat, tahu kuning

Cara membuat :

1. Adonan bakso: campur semua bahan jadi satu di food prosessor hingga halus dan tercampur rata. Simpan di freezer selama 30-50 menit

2. Didihkan air, setelah mendidih kecilkan api hingga hanya keluar sedikit gelembung kecil di dasar panci

3. Bentuk adonan bakso bulat-bulat dengan menggunakan tangan dan sendok. Masukkan adonan bakso yang sudah dibentuk ke dalam panci yang telah berisi air panas tadi

4. Tiriskan bakso yang sudah terapung di air.

5. Didihkan lagi air. Rebus lagi bakso yang sudah ditiriskan ke dalam air mendidih untuk lebih mematangkan bagian dalam bakso sekitar 10 menit

6. Kuah bakso: didihkan 3 liter air. Masukkan tetelan sapi, lemak sapi, bawang Bombay, dan bawang putih. Tambahkan lada bubuk, garam, gula, dan kaldu bubuk. Rebus sekitar 1-1,5 jam hingga daging empuk. Tambahkan air bila kuah menyusut

7. Penyajian: sajikan bakso (panaskan ulang sebentar saja), tetelan dan lemak sapi bersama bahan pelengkap. Siram dengan kuah bakso panas.

Untuk 10-12 porsi (50-60 buah bakso)
 
 
 
Sumber : Facebook "Resep Masakan"

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...