1. Cuci bresih ayam

    

    

    

2. Belender semua bumbu ungkepan dengan sedikit air sampai benar" halus KECUALI cengkeh,sere,daun sallam,daun jeruk

    

    

    

3. Tumis bumbu dan masukan sere,cengkeh,sallam,dan daun jeruk, hingga aroma harum, beri garam secukupnya untuk takaran ayam 1/2 kg tersebut

    

    

    

4. Masukan ayam yg sudah dicuci tadi dalam bumbu tumisan, tumis ayam dan bumbu kurng lebih 15 menit, lalu tambahkan air sampai ayam kerendam, rebus terus sampai airnya menyusut,(ini tipsnya kalo mau ayamnya lembut,bumbu meresap sampai dalam dan wangi kemana mana 😍)

    

    

    

5. Kalo air sudah mulai susut tp tidak kering skx ya.. Angkat aja ayamnya tp tidak usah ikut semua bumbunya, sisahin aja bumbunya tetap dikuali dan bunda bisa masukin tempe yg sudah dipotong" dengan api kompor yg sangat kecil,biarkan 5 menit usahakan smua tempe kena bumbu,byr meresap dan gurih.. Kalo sudah 5 mnit angkt aja bun

    

    

    

6. Siapkan minyak panas untuk menggoreng,dengan api yg lmayan besar, juga siapkan tepung basah untuk kremesan ayam nya bun,

    

    

    

7. Goreng terong dl ya bun,trus tempe, slesai itu br ayamnya, masukin dl ke tepung basah untuk kremesnya, trus langsung masukin ke minyak, kalo mau kremesanmya banyak,tepung basahnya masukin dikit aja bun ke penggorengan nti kalo kring dy kriuk"

    

    

    

8. Angkat ayam kalo sudah agak kuning kecoklatan ya bun, gk lama kok krna ayam sudah matang jadi gausah lamalama gorengnya

    

    

    

9. Cara bikin sambal koreknya, tuang cabe,bawang dan secukupnya garam dan gula ke cobek bun, giling gausah halus banget, nah minyak yg masi mendidih bekas goreng ayam itu bunda tuang secukupnya ke cabe yg bunda giling, aduk" dan koreksi rasanya bun,kalo sudah pindahkan ke mangkuk kecil langsung aja kucuri air lemon sedikit bun byr seger

sumber:https://cookpad.com/id/resep/4672903-ayam-penyet-kremes-sambal-korek