Ayam Woku » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Utara

Asal Daerah

Manado

Ayam Woku

Tanggal 15 Jan 2012 oleh Chotti Imami. Revisi 3 oleh hallowulandari pada 16 Feb 2012.

Kuliner ini merupakan olahan dengan bahan dasar daging ayam. Kaya akan bumbu rempah yang khas, aroma yang kuat, gurih dan memiliki cita rasa pedas.
Bahan:

1 ekor ayam, potong 8 atau 12
2 bh jeruk nipis, ambil airnya
2 bh tomat hijau, iris
3 btg sereh, memarkan
5 lbr daun jeruk purut
3 ikat daun kemangi
5 btg daun bawang, potong panjang
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
200 ml air
100 ml minyak goreng

Bumbu, haluskan:

10 bh bawang merah
100 gr cabe rawit merah
10 bh kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe

Cara membuatnya :

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, aduk rata. Biarkan ayam berubah warna lalu beri air, tomat, daun jeruk, sereh dan daun jeruk purut. Masukkan juga garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata. Tutup wajan, biarkan hingga ayam matang.
Buka tutup wajan, masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk sebentar. Angkat.

RM yang menyediakan:

Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683
Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340
Beautika Manado Jl. Jendral Sudirman No. 52-53, Kawasan Niaga Terpadu Sudirman (SCBD) Lot. 8, 0851-0058-2332/23, (021) 515 5157
Beautika Manado Jalan Raya Kupang Indah No. 1, Surabaya, (031) 731 1647

Sulawesi@Kemang

Jl. Kemang Selatan Raya No.2A

Jakarta Selatan 12560

Telepon :

021-78833170

0877-81809753 (WhatsApp)

Sulawesi@Mega Kuningan

Menara BTPN Podium 2 Zona B

Dr. Ide Anak Agung Gde Agung Kav. 5.5 – 5.6.

Jakarta Selatan 12950

Telepon :

021 - 29887836

0877-81809756 (WhatsApp)

Sulawesi@Menteng

Jl. Sumenep No.24, Menteng, kota Jakarta Pusat.10310

Telepon:

021-21231234

0878-76914933 (WhatsApp)

Sumber:

http://beautika-manado.com/menu/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Rumah Indis Wis...

Oleh Seraphimuriel | 25 May 2025.
Cagar Budaya

Bangunan ini dibangun tahun 1930-an. Pada tahun 1945 bangunan ini dibeli oleh RRI Yogyakarta, kemudian dilakukan renovasi dan selesai tanggal 7 Mei 1...

Gereja Santo Pe...

Oleh Seraphimuriel | 25 May 2025.
Cagar Budaya

Awal mula hadirnya Gereja Klepu sebagai tempat peribadatan bermula dari didirikannya sekolah tingkat dasar untuk rakyat. Sekolah tingkat dasar pertam...

Candi Pembakara...

Oleh Seraphimuriel | 23 May 2025.
Cagar Budaya

Candi Pembakaran berada di kompleks Ratu Boko, dimana kita dapat melihatnya setelah melewati gerbang ke-2 dan berada sekitar 30 m ke arah kiri. Dari...

Makam Dokter Wa...

Oleh Seraphimuriel | 23 May 2025.
Cagar Budaya

Makam Dokter Wahidin Soedirohoesodo terletak di ruang semi terbuka dengan dinding di sisi utara di dalam kompleks pemakaman keluarga. Kompleks pemaka...

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...