×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Maluku

Ayam Tuturaga

Tanggal 10 Jul 2012 oleh Imam Taufik.

Bahan:

  1. 1 ekor ayam sedang (600 gr), potong2, cuci bersih.
  2. 350 santan kental
  3. 4 helai daun jeruk purut
  4. 25 buah cabai rawit, biarkan utuh
  5. 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
  6. 1 buah jeruk nipis
  7. 1 lembar daun pandan, iris halus
  8. 5 helai daun kemangi
  9. 1 sdt garam atau secukupnya
  10. Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
  1. 8 butir bawang merah
  2. 3 butir bawang putih
  3. 4 cabai merah
  4. 5 butir kemiri
  5. 2 cm jahe
  6. 2 cm kunyit atau 2 sdt kunyit bubuk
Cara Membuat:
  1. Potong ayam sesuai selera. Lumuri dengan perahan jeruk dan garam. Sisihkan.
  2. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Tambahkan sedikit minyak dlm blender jika perlu.
  3. Tumis bumbu halus hingga berbau harum. Tambahkan cabe rawit, serai, daun jeruk purut, daun pandan dan kemangi.
  4. Masukkan ayam, aduk-aduk dan masak sampai ayam berubah warna.
  5. Masukkan santan, 1 sdm air jeruk nipis dan garam sesuai selera.
  6. Masak di atas api sedang hingga santan mendidih dan ayam benar2 matang.
  7. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu. Sajikan panas.

DISKUSI


TERBARU


ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...