• 1 ekor ayam, rebus, suwir suwir
• 1 ikat daun kemangi
• 2 batang sereh, iris tipis
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 10 btr cabai rawit orens
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu jamur (totole)
• minyak goreng

• 10 btr cabai merah
• 15 btr bawang merah
• 6 btr bawang putih
• 4 btr cabai rawit orens
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas

1. Tumis bumbu halus, irisan sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan bumbu matang.
2. Tambahkan air, masukan garam, gula pasir, totole dan cabai rawit. Panas kan sampai mendidih dan bumbu menyusut.
3. Setelah bumbu menyusut, masukan suwiran ayam. Adum aduk sampai bumbu meresap.
4. Setelah bumbu meresap, koreksi rasa, masukan kemangi. Aduk aduk hingga kemangi layu. Sajikan

RM yang menyediakan:

Woku BlanganJl. H. Agus Salim No. 19 Sabang - Sarinah, Jakarta Pusat021-3140585, 083890300483

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2749158-ayam-suwir-rica-rica-manado