×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Ayam Sisit Bali

Tanggal 09 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Ayam sisit merupakan kuliner khas dari Bali. Kuliner ini merupakan olah dari ayam yang direbus, digoreng, dan disuwir-suwir untuk kemudian diolah kembali dengan aneka bumbu. Rasanya yang pedas, kaya akan kencur dan terasi serta aroma daun jeruk yang menggoda, mampu untuk menambah nafsu makan. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

  • 250 gr Dada Ayam Fillet/Ayam tanpa Tulang, beri garam & jeruk nipis
  • 75 ml air matang
  • 1 batang serai geprek
  • 5 lembar daun jeruk, sobek masing-masing menjadi 2
  • secukupnya minyak goreng
  • 1 buah Jeruk limo, buang bijinya
  • Secukupnya garam dan gula pasir

Bumbu halus :

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt Terasi bakar
  • 1 ruas kencur

Langkah pembuatannya :

  1. Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Selanjutnya didihkan air dan rebus ayam hingga setengah matang. Angkat ayam, sisihkan sebentar. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga matang. Angkat, tiriskan, setelah itu suwir-suwir ayam.
  2. Siapkan ayam beserta bahan-bahan lainnya.
  3. Haluskan bumbu yang harus dihaluskan.
  4. Siapkan wajan, tumis bumbu halus hingga setengah matang. Kemudian tambahkan daun jeruk dan serai yang digeprek, masak hingga harum dan matang.
  5. Masukkan suwiran ayam dan air matang, aduk hingga semua bercampur rata.
  6. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata dan jangan lupa untuk koreksi rasanya. Jika rasa sudah pas, kecilkan api lalu masak hingga kering dan bumbu meresap.
  7. Selanjutnya masukkan air jeruk limau beserta kulit jeruknya, aduk secara cepat lalu angkat.
  8. Hidangkan di piring, ayam sisit Bali siap disajikan.

TIPS :

  • Pada saat memasukkan air jeruk limau beserta kulitnya, aduk serta masak dengan cara sebentar saja. Karena apabila terlalu lama, cita rasa masakkan akan berubah menjadi pahit.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/3564262-ayam-sisit-bali%F0%9F%91%8D

 

 

DISKUSI


TERBARU


Pentingnya Mele...

Oleh Naluritannisa | 21 Jun 2021.
Manuskrip

PENDAHULUAN Indonesia merupakan sebuah negara kepulauan terbesar di dunia yang sangat terkenal dikarenakan memiliki kekayaan sumber daya alam yang...

Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

Angeun kacang t...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 350 gram Tulangan ayam 400 gram Kacang merah 3 Salam 1 ruas Lengkuas geprek 3 Tomat merah potong2 2 batang Daun bawang pot...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...