Indonesia memiliki banyak kuliner yang lezat. Selain itu, kuliner Indonesia biasanya menggunakan rempah-rempah dalam pembuatannya. Salah satu kuliner Indonesia yang menggunakan rempah adalah ayam rempah.

Ayam rempah merupakan makanan khas Manado. Ayam rempah bisa juga disebut ayam rica-rica karena di dalam proses pembuatannya terdapat penambahan bumbu-bumbu khas jawa (Manado + Jawa).

Cita rasa dari masakan ini berasal dari rempah-rempah yang dicampur dengan bumbu pedas, sehingga masakan ini sangat kaya akan rasa, mulai dari rasa pedas, gurih, asin, manis, dan rasa rempah lainnya.

Ayam rempah biasanya disajikan pada acara gathering, syukuran, prasmanan, atau bisa juga sebagai masakan sehari-hari. Yang membedakan ayam rempah dengan ayam bumbu lainnya yaitu penggunaan bahan rempah-rempah yang lebih dominan sehingga cita rasa rempahnya sangat kuat dan enak. Proses pembuatan ayam rempah sendiri cukup mudah, yaitu dengan cara memasak ayam bersama dengan bumbu rempah.

Salah satu ayam rempah yang enak adalah Ayam Rempah Pak Teri yang berlokasi di Surabaya. Hanya dengan merogoh kocek sebesar 35.000 rupiah, kita dapat menikmati ayam rempah khas Manado yang memiliki cita rasa yang wah.

Selain ayam rempah, juga terdapat menu lain yaitu poki-poki telur merah. Yang satu ini merupakan makanan yang berbahan dasar terung yang dituang dengan sambal telur. Sambal telur ini terdiri dari telur, tomat, cabai, dan rempah-rempah. Rasanya gurih dengan rasa pedas yang tidak terlalu kuat. Kebetulan pemilik usaha Ayam Rempah Pak Teri adalah teman saya sendiri, Novando Atmaja Steni Paendong yang mana merupakan narasumber saya dalam menulis artikel ini.

#OSKMITB2018