Ayam Masak Habang - Kalimantan Utara - Kalimantan Utara

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Utara

Asal Daerah

Kalimantan Utara

Ayam Masak Habang - Kalimantan Utara - Kalimantan Utara

Tanggal 06 Feb 2018 oleh adhaagary .

Bahan :

1. ½ ekor ayam broiler

2. 1 sdt asam, larutkan dengan 50 ml air

3. Minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

1. 6 butir bawang merah

2. 4 siung bawang putih

3. 10 buah cabai merah keriting

4. 3 buah cabai merah besar buang bijinya

5. 2 cm jahe

6. 1 ½ sdt garam

7. 2 batang serai, memarkan

8. 2 cm lengkuas, memarkan

9. 400 ml santan, dari ½ butir kelapa

10. 1 sdt gula pasir

11. 1 buah tomat, cincang kasar

Cara Membuat

1. Potong ayam menjadi 6 bagian. Aduk dengan air asam.

2. Goreng ayam sampai kecoklatan, angkat dan sisihkan.

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai dan lengkuas sampai harum dan matang.

4. Masukkan santan dan bumbu lainnya, aduk sampai mendidih.

5. Masukkan ayam dan tomat. Masak dengan api kecil sampai tomat hancur dan kuah mengental, angkat.

Sumber : http://indonesianfoodubt.blogspot.co.id/2015/12/resep-masakan-khas-kalimantan-utara.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

Mpaa Buja Kanda...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Buja Kandanda memiliki kesamaan dengan Mpaa Soka yang juga merupakan salah satu seni tarian dalam tradisi Bima, yaitu sama-sama menggunakan tomb...

Mpaa Soka (Sala...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Soka adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpaa Manca (Tar...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Manca merupakan salah satu tarian tradisional yang memadukan gerakan dinamis dan seni bela diri berpedang. Sehingga tarian ini dikenal juga seba...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...